Салат со свежим шпинатом

В этом очень вкусном салате ни один ингредиент не нужно жарить, варить или тушить. В нем мало компонентов, и абсолютно все они кладутся в блюдо в сыром виде. Шампиньоны следует выбрать маленькие и светлые, без пятен — такие точно можно есть сырыми. Если сомневаетесь, ненадолго замаринуйте их в лимонном соке или соевом соусе.
Ингредиенты:
- Шпинат — 30 г
- Шампиньоны — 100 г
- Пармезан — 50 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
- Орехи — 50 г
Для подачи:
- Лимон — по желанию
Приготовление:
1. Натрите пармезан на мелкой терке. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками.
2. Измельчите орехи ножом на небольшие кусочки.
3. Выложите на плоскую тарелку шпинат, сверху положите грибы. Посолите и полейте растительным маслом. Приправьте салат молотым перцем и другими специями на свой вкус. Смешайте растительное масло с дижонской горчицей, соевым соусом или бальзамическим уксусом.
4. Выложите сыр ровным слоем поверх грибов. Посыпьте все измельченными лесными орехами.
Сбрызните салат лимонным соком и украсьте долькой лимона. Приятного аппетита!
#foodru #рецепты #салат #перекус