📌 Классический соус Песто с базиликом

Соус Песто считается наиболее популярным итальянским соусом, приготовленным на основе базилика и оливкового масла. Он может быть зеленым, красным или даже фиолетовым. Идеально подходит к пасте.
В старые времена все продукты для приготовления соуса растирали, отсюда и появилось его название, от слова «pestare», которое переводится как «растирать». Сейчас его можно сделать в блендере, но знатоки кулинарии уверены, что такая обработка ухудшает вкусовые свойства.
🔸 Ингредиенты:
-3 большие ложки кедровых орехов
-базилик свежий – 50 г
-масло оливковое – 100 мл
-два зубчика чеснока
-50 г пармезана.
🔸 Приготовление
1. Песто с базиликом готовится очень просто. Зелень необходимо промыть, просушить, чтобы не было влаги.
2. Чеснок измельчаем средними кусочками, сыр натираем на крупной терке.
3. Все это вместе с орехами погружаем в блендер, перемалываем.
Приятного аппетита!