Да Хун Пао, или Большой Красный Халат, является одним из популярнейших сортов китайского чая, наравне с такими, как Те Гуанинь, Гун Тин или Лун Цзын. Это утесный, сильноферментированный улун, производимый на севере Фудзяни. Листья Да Хун Пао обычно крупные, темно бордовые, с зелеными вкраплениями. Цвет настоя довольно темный. Вкус у такого чая терпкий, насыщенный. Проливаясь водой, он постепенно раскрывается, и в настое появляются легкие фруктовые нотки. Его уникальной особенностью является сочетание в себе вкуса крепкого зеленого чая и аромата красного, что достигается специальным методом обжарки листа. В настоящий момент данный вид чая считается самым дорогим: в 2005 году двадцать грамм Да Хун Пао с родительских кустов были проданы с аукциона за 25 000 долларов, что на настоящий момент является абсолютным рекордом стоимости чая. В Уишани даже существует настоящий музей Да Хун Пао, располагающийся под открытым небом, реалистичные скульптуры которого рассказывают об основных этапах приготовления этого вида чая. Существует множество легенд о происхождении странного, но такого уютного названия Большого Красного Халата. Одна из них рассказывает о том, что в династию Цин некий чиновник отправился сдавать экзамен, но в пути получил тепловой удар. Его нашел монах и излечил чудесным чаем. Чиновник успешно сдал свой экзамен, стал одним из лучших в столице и достиг высокого положения. В знак благодарности он прислал монаху дорогой халат красного шелка, но монах, следуя буддистским традициям, подарок не принял, а надел халат на чайный куст, с которого были собраны листья, истинного спасителя чиновника. По другой легенде, Да Хун Пао излечил тяжело больного императора Канси. Ему были не в силах помочь никакие врачи, но один из знахарей рассказал правителю о чудодейственном чае с утеса Уи, который, по словам местных жителей, является лечебным. Императору тут же доставили чай, и как только он начал его пить, сразу же пошел на поправку. Будучи пораженным и безмерно счастливым своему исцелению, император поднялся на утес и самолично одел на четыре чайных куста, спасших его, свой императорский халат традиционного красного цвета. Еще по одной версии этой легенды болел не сам император, а его любимая жена. Словом, версий очень много. Но как бы оно ни было, те самые кусты, примерившие на себя столь драгоценную одежду, живы до сих пор. Они тщательно охраняются, так как представляют собой величайшую культурную драгоценность, наследие китайской культуры. Они дают чай уже более тысячи лет, и каждый год до 2006 с них собирали около килограмма листьев. В настоящее время на сбор листьев с материнских кустов наложен мораторий. Помимо легенд о происхождении чая, существует множество современных мифов. Возникли они благодаря русским исполнителям рэпа, которые преподносят в своем творчестве Да Хун Пао как некую альтернативу наркотикам, воспевая его психотропные свойства. Разумеется, это является преувеличением: выпив хорошего китайского чая, вы вряд ли почувствуете, что вас «вштырило», разве что убедить себя в этом самостоятельно. Однако нельзя отрицать, что Красный Халат оказывает довольно сильное воздействие на организм. Он успокаивает, помогает сконцентрироваться, настроиться на нужное состояние, словом, «прочищает голову». На востоке его нередко пьют перед тем, как приступить к медитации. Он улучшает самочувствие, и во время чаепития с участием Да Хун Пао очень просто поймать то самое, особое и желанное чайное состояние.
ЧАЙ - НА Волгоград, пуэр, дахунпао, тегуаньинь
Большой Красный Халат
Да Хун Пао, или Большой Красный Халат, является одним из популярнейших сортов китайского чая, наравне с такими, как Те Гуанинь, Гун Тин или Лун Цзын. Это утесный, сильноферментированный улун, производимый на севере Фудзяни. Листья Да Хун Пао обычно крупные, темно бордовые, с зелеными вкраплениями. Цвет настоя довольно темный. Вкус у такого чая терпкий, насыщенный. Проливаясь водой, он постепенно раскрывается, и в настое появляются легкие фруктовые нотки. Его уникальной особенностью является сочетание в себе вкуса крепкого зеленого чая и аромата красного, что достигается специальным методом обжарки листа.
В настоящий момент данный вид чая считается самым дорогим: в 2005 году двадцать грамм Да Хун Пао с родительских кустов были проданы с аукциона за 25 000 долларов, что на настоящий момент является абсолютным рекордом стоимости чая. В Уишани даже существует настоящий музей Да Хун Пао, располагающийся под открытым небом, реалистичные скульптуры которого рассказывают об основных этапах приготовления этого вида чая.
Существует множество легенд о происхождении странного, но такого уютного названия Большого Красного Халата.
Одна из них рассказывает о том, что в династию Цин некий чиновник отправился сдавать экзамен, но в пути получил тепловой удар. Его нашел монах и излечил чудесным чаем. Чиновник успешно сдал свой экзамен, стал одним из лучших в столице и достиг высокого положения. В знак благодарности он прислал монаху дорогой халат красного шелка, но монах, следуя буддистским традициям, подарок не принял, а надел халат на чайный куст, с которого были собраны листья, истинного спасителя чиновника.
По другой легенде, Да Хун Пао излечил тяжело больного императора Канси. Ему были не в силах помочь никакие врачи, но один из знахарей рассказал правителю о чудодейственном чае с утеса Уи, который, по словам местных жителей, является лечебным. Императору тут же доставили чай, и как только он начал его пить, сразу же пошел на поправку. Будучи пораженным и безмерно счастливым своему исцелению, император поднялся на утес и самолично одел на четыре чайных куста, спасших его, свой императорский халат традиционного красного цвета. Еще по одной версии этой легенды болел не сам император, а его любимая жена. Словом, версий очень много.
Но как бы оно ни было, те самые кусты, примерившие на себя столь драгоценную одежду, живы до сих пор. Они тщательно охраняются, так как представляют собой величайшую культурную драгоценность, наследие китайской культуры. Они дают чай уже более тысячи лет, и каждый год до 2006 с них собирали около килограмма листьев. В настоящее время на сбор листьев с материнских кустов наложен мораторий.
Помимо легенд о происхождении чая, существует множество современных мифов. Возникли они благодаря русским исполнителям рэпа, которые преподносят в своем творчестве Да Хун Пао как некую альтернативу наркотикам, воспевая его психотропные свойства. Разумеется, это является преувеличением: выпив хорошего китайского чая, вы вряд ли почувствуете, что вас «вштырило», разве что убедить себя в этом самостоятельно. Однако нельзя отрицать, что Красный Халат оказывает довольно сильное воздействие на организм. Он успокаивает, помогает сконцентрироваться, настроиться на нужное состояние, словом, «прочищает голову». На востоке его нередко пьют перед тем, как приступить к медитации. Он улучшает самочувствие, и во время чаепития с участием Да Хун Пао очень просто поймать то самое, особое и желанное чайное состояние.