🥩 Вяленая говядина дома — вкус, которому можно доверять!
Согласитесь, сегодня всё труднее найти в магазине натуральные мясные продукты. Зато всё больше хозяек и хозяев открывают для себя: приготовить ароматную вяленую говядину своими руками не только реально, но и проще, чем кажется. «Всего несколько специй, терпение — и у вас получится деликатес ресторанного уровня» Что понадобится: говядина (вырезка) — 700 г, соль крупная — 2 ст.л., кориандр (семена) — 1 ст.л., смесь перцев — 1 ч.л., сахар — 1 ст.л., лавровый лист — 2–3 шт.
Как делается: Уберите плёнки, выровняйте кусок. Толщина должна быть примерно одинаковой.
Разотрите соль, сахар, кориандр и перец, добавьте лавровый лист.
Обваляйте мясо в смеси, уберите под плёнку на 6 часов, перевернув через половину времени.
Затем промокните мясо, заверните в марлю и подвесьте в проветриваемом месте.
Через 2–3 дня продукт готов! Главное — вовремя попробовать: снаружи подсохло, внутри плотное и бурое.
⚠️ Важно: хранить такую говядину лучше в ткани в холодильнике, но не дольше 4–5 дней. Потом она станет слишком солёной и жёсткой.
А теперь вопрос к вам: вы бы рискнули попробовать приготовить такое мясо сами?
Или предпочитаете магазинные аналоги?
Книга рецептов
Не обязательно быть профессиональным поваром, чтобы уметь вкусно готовить. Для этого нужно просто иметь под рукой проверенный рецепт приготовления вкуснейших блюд.
Готовим для семьи
🥩 Вяленая говядина дома — вкус, которому можно доверять!
Согласитесь, сегодня всё труднее найти в магазине натуральные мясные продукты.
Зато всё больше хозяек и хозяев открывают для себя: приготовить ароматную вяленую говядину своими руками не только реально, но и проще, чем кажется.
«Всего несколько специй, терпение — и у вас получится деликатес ресторанного уровня»
Что понадобится:
говядина (вырезка) — 700 г,
соль крупная — 2 ст.л.,
кориандр (семена) — 1 ст.л.,
смесь перцев — 1 ч.л.,
сахар — 1 ст.л.,
лавровый лист — 2–3 шт.
Уберите плёнки, выровняйте кусок. Толщина должна быть примерно одинаковой.
Разотрите соль, сахар, кориандр и перец, добавьте лавровый лист.
Обваляйте мясо в смеси, уберите под плёнку на 6 часов, перевернув через половину времени.
Затем промокните мясо, заверните в марлю и подвесьте в проветриваемом месте.
Через 2–3 дня продукт готов!
Главное — вовремя попробовать: снаружи подсохло, внутри плотное и бурое.
⚠️ Важно: хранить такую говядину лучше в ткани в холодильнике, но не дольше 4–5 дней.
Потом она станет слишком солёной и жёсткой.
Или предпочитаете магазинные аналоги?