Салат из пекинской капусты с копченой колбасой

Ингредиенты:
Пекинская капуста — 1/2 Штуки (половинка среднего кочана)
Колбаса копченая — 150 Грамм
Яйцо — 3 Штуки
Грецкие орехи — 4-5 Штук
Растительное масло — 4 Ст. ложки
Лимонный сок — 2 Ст. ложки
Соль — 2-3 Щепоток (по вкусу)
Перец черный молотый — 1 Щепотка
Сахарная пудра — 1 Щепотка
Первым делом ставим варить яйца.
Колбасу нарезаем кубиками, не мелко. Примерно 1,5 на 1,5 см. И обжариваем на растительном масле до румяной корочки. Не пересушите!
Нарезаем капусту как нравится. можно полосками, можно и покрупнее.
Чистим грецкие орехи и перетираем в пасту. Можно кофемолкой, можно вот так, по старинке:)
Колбаса обжарилась, добавляем ее к капусте.
Добавляем в перетертые орехи масло, на котором обжарилась колбаса, лимонный сок, соль и сахарную пудру.
Тщательно перемешиваем и получаем соус к салату.
Добавляем соус к капусте с колбасой и перемешиваем.
Выкладываем салат на порционную тарелку и добавляем ломтики вареных яиц.