Была тыква - стал манго!

Этот рецепт — отличное решение для тех, кто хочет удивить близких необычной заготовкой из тыквы, которая по вкусу напоминает консервированный манго. Нежная консистенция, цитрусовый аромат и сладость делают это варенье просто восхитительным. А главное — никакого привкуса тыквы, только яркие нотки фруктов!
Ингредиенты:
Тыква — 3 кг
Апельсины — 3 шт.
Лимон — 1 шт.
Лимонная кислота — 10 г
Сахар — 600 г
Пошаговое приготовление:
Тыкву очищаем от кожуры и удаляем семена. Нарезаем ее кубиками среднего размера. Чем мельче будут кусочки, тем быстрее приготовится заготовка и тем нежнее получится структура.
Апельсины и лимон опускаем в кипяток на 30 секунд — это помогает убрать горечь цедры и делает фрукт более ароматным.
Один апельсин нарезаем на кусочки вместе с кожурой, чтобы сохранить яркий цитрусовый вкус.
Два других апельсина очищаем от кожуры и белой пленки, и также нарезаем мякоть кусочками.
Лимон режем на небольшие кусочки, также с кожурой.
В большой миске совмещаем нарезанную тыкву и цитрусовые кусочки.
Добавляем лимонную кислоту и сахар, тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Оставляем массу на несколько часов (примерно 2-3), чтобы фрукты и тыква пустили сок. Это поможет сахару лучше раствориться и ускорит процесс варки.
Когда тыквенно-цитрусовая смесь настоится, распределяем ее по заранее подготовленным чистым и стерилизованным банкам.
Ставим банки в кастрюлю с водой и стерилизуем 30 минут после закипания.
После стерилизации закатываем банки крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания.
Совет: Готовую заготовку можно хранить при комнатной температуре. Благодаря уникальной комбинации цитрусовых и тыквы вкус напомнит консервированный манго, и ни намека на тыкву вы не заметите!