Хозяйка ОНЛАЙН

4 июн

«Селёдка под шубой» — настоящее украшение праздничного стола!

Сегодня хочу приготовить наш любимый салат «Селёдка под шубой».
Это классика праздничного стола — сочный, яркий, сытный и очень вкусный салат, который любят практически все.

"Селедка под шубой" - настоящее украшение праздничного стола!
Ингредиенты:
Селёдка слабосолёная — 2 шт. (средние)
Картофель — 4 шт.
Яйца — 5 шт.
Свёкла — 2 шт.
Лук — 1 крупная луковица
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Майонез — по вкусу

Для маринада:
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Кипяток — около 100 мл

Для украшения:
Зёрна граната — по желанию

1. Для начала замариную лук. Лук мелко режу, отправляю в миску. Добавляю соль, сахар, уксус и заливаю всё кипятком. Оставляю до полного остывания — за это время лук становится мягким и лишён резкости.
2. Тем временем на крупной тёрке натираю отварной картофель, яйца и свёклу. Селёдку нарезаю мелкими кубиками. Маринованный лук откидываю на сито, даю стечь и перекладываю в миску. Добавляю туда селёдку и подсолнечное масло, всё перемешиваю. Это будет один из готовых слоёв салата.
3. Собираю салат в кулинарном кольце диаметром 20 см. На самое дно кладу картофель. Это важно: если свёкла начнёт стекать, картофель всё в себя впитает и не даст соку растечься по тарелке. Картофель слегка утрамбовываю и промазываю майонезом.
4. Второй слой — селёдка с луком и маслом. Далее — слой из яиц, немного подсаливаю, перчу и сверху — ещё немного майонеза.
5. Завершающий слой — свёкла, которую также покрываю тонким слоем майонеза. Сверху украшаю гранатовыми зёрнами — получается ярко и нарядно.
6. Снимаю кольцо и убираю салат в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше — на ночь.

Я достала салат утром — он отлично пропитался. Из-за такой укладки слоёв он получился особенно сочный, нежный и очень сытный. Это действительно не просто салат, а настоящее украшение праздничного стола. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации:
- Свёклу лучше отварить заранее и остудить — горячая свёкла может потечь и размягчить слои.
- Картофель не стоит солить заранее — соль лучше добавлять при сборке, чтобы он не стал водянистым.
- Майонез удобно выдавливать из пакета с отрезанным уголком — так получается тонкий и ровный слой.
- Для пикантности можно добавить немного натёртого яблока или немного хрена между слоями.
- Если нет кольца — собирайте салат в глубокой миске слоями, а затем аккуратно переверните на блюдо.

#салат #селёдка #праздник #шуба #закуска
«Селёдка под шубой» — настоящее украшение праздничного стола! - 1010093082070
•

Комментарии