Ингредиенты
0,5 л банка

Грибы отварные, г 190

Мука
пшеничная, г 14

Лук
репчатый очищенный, г 60

Жир для
обжаривания лука, г 15

Соль, г
5

Перец
черный, г 1

Сахар, г
7

Морковь
очищенная, г 25

Лавровый
лист, шт. 1

Капуста
свежая, г 250

Томат
паста (30%). г 23

Технология
приготовления:

1)
Вымыть крышки и банки.

2)
Порубить помельче грибы.

3)
Нарезать и обжарить на жире репчатый лук.

4)
Нарезать морковь.

5)
Нашинковать капусту.

6) Пассировать (обжарить на сухой сковороде до
светло-коричневого цвета) муку.

7)
Перемешать грибы с мукой, томат-пастой, луком, морковью, капустой, солью, перцем
черным, сахаром.

8)
Уложить сырье в банки, таким образом, чтобы до крышки и осталось пустота 2-3
см.

9) Закатать (закрутить) крышки.

10)
Начать процесс стерилизации