Почему давление и температура на каждом автоклаве разные у кого 4 мПа 120градусов а у кого 4,5 мПа 120 градусов, зависит ли это от уровня воды в автоклаве?

Быстро стравили воздух. Резкий перепад давления в банках и внутри автоклава, привёл к срыву некоторых крышек.

Автоклав Беларусь Люкс, при старте закачивается давление по иструкции 1атм, далее при нагреве до 80°С давление поднимается на 0,2атм и держится на одном уровне. При достижении температуры 110-120°С давление так и остаётся 1,2атм. При остывании падает до 0°С. Перед работой всё проверялось на герметичность, закачивалось давление до 3атм и оставлялось, через час сработал клапан и давление сбросилось до 2атм. Почему при нагреве давление не поднимается выше 1,2атм?

Подскажите почему температура 115 давление 04.6 мп автоклав Белорусский

Причины.переполненые банки,плохо закатанные банки ,завинчивающие крышки нужен опыт,поверить манометр,стерилизовать по термометра если его нет то врезать.трубка для термометра должна входить в автоклав

Отрегулировать клапан  на температуру не больше 120 давление4,2    _4,5.если первоначальное давление1атм.чтобы не ошпариться на клапан закрепить шланг,свободный его конец опустить в ёмкость с холодной водой и закрепить его

Вполне нормальное давление

Термометр необходим обязательно потому,что показания манометра разные по ряду причин.  Ориентируйтесь по термометру. Обязательно оставляйте воздушную подушку над банками в соответствии с инструкцией. Вода при  нагревании расширяется и если нет воздушной подушки автоклав разорвёт давлением. Если ориентироваться по давлению.необходимо  обеспечить постоянство температур закладываемой                                продукции  и заливаемой  в автоклав воды и постоянство объёма воздушной подушки под крышкой автоклава, а это сложно и трудозатратно. Предохранительный клапан должен быть  отрегулирован на давление срабатывания в соответствии с заводской инструкцией. Он не участвует в управлении технологическим процессом,а защищает аппарат от разрыва в случае превышения давления выше допустимого.

Бактерии (точнее их споры) убивает не давление,а температура и время стерилизации.. Бактерии ботулизма погибают при температуре 70 градусов Цельсия, а их споры выдерживают температуру 110 градусов в течение 5 часов, 120 градусов не более 5 минут.         Цель консервирования заключается в уничтожении спор в закрытой герметично банке с продуктом гарантированным прогревом продукта до температуры 120 градусов, не менее 5 минут.           При нагревании  открытой ёмкости с водой температура  поднимется  около 100 градусов и будет оставаться неизменной пока последняя капля не испарится. Для достижения необходимой температуры 120 г. необходимо герметично закрыть ёмкость (с водой). в данном случае, вскоре после начала нагрева  начнёт  подниматься температура, а за ней и давление, образующееся частично за счёт расширения воды,частично за счёт образования пара.  Температура  достигнет 120 и выше градусов.         Если  в ёмкость были  помещены банки с продуктом (закатанные), они тоже будут разогреваться, однако температура,а следовательно  и давление в ни х будут ниже, чем в ёмкости  из-за меньшей теплопроводности стекла и продукта. Крышки банок   при этом  прогибаются  в банку.     При достижении температуры 120 градусов необходимо уменьшить нагрев,  поддерживая 120  градусов в течении времени, необходимого для гарантированного прогрева продукта,плюс 5 минут на уничтожение спор.        После окончания процесса стерилизации  нагрев прекращается и начинается обратный процесс  естественного охлаждения . Температура воды в ёмкости начинает снижаться, но быстрее,чем в банках. То же происходит и с давлением ,возникает разница давлений. Давление в банке вспучивает крышку и сорвёт её, если она предварительно не была дополнительно прижата к уплотнительной поверхности банки например помещена в кассету кассетного автоклава или не создано  предварительное давление насосом  в бескассетных автоклавах. Продукт будет безвозвратно испорчен. Следовательно необходимо дополнительно прижимать крышки либо тарелками кассет,либо предварительной накачкой воздуха.        Статья расчитана на начинающих любителей консервирования под давлением. Как видим давление здесь играет второстепенную роль. Мы рассмотрели работу  двух  типов автоклавов.    Прежде чем  переводить дорогостоящие продукты ,попрактикуйтесь на дешёвых,например законсервируйте кашу , подходящей консистенции сваренную на воде, с применением  б.у. или застарелых крышек.   Желаю  успеха! 

Длительный нагрев (при температуре 120 и более) продукта приводит к потере его вкусового и питательного качества , Непрогрев к риску оставить инфекцию в банке. Запрещено консервировать мясные и  рыбные консервы в банках ёмкостью более 1 литра, т.к. возникает большая вероятность непрогрева в средней части банки и перегрева периферийной.         Вода в автоклаве и содержимое банок  не кипят. но в случае разрыва аппарата  вода мгновенно превратится в пар.     Никогда не оставляйте аппарат без присмотра во время нагрева! Лучше всего нагрев производить вечером и оставлять остывать на  ночь...

Почему вы так решили?

Похоже, что у Вас не держит давление предохранительный клапан. Проверьте мыльной пеной  клапан, ниппель и все соединения. Клапан начинает пропускать при давлении ук  азанном в инструкции. больше никаких малейших пропусков не должно быть. Проверив,сориентируетесь,что делать дальше (ремонтировать по гарантии или самостоятельно). Не отчаивайтесь,всё поправимо...

Проверяли в накаченном состочнии, обмазывали пеной, нигде ничего не пенилось. А при нагреве температура поднимается, а давление сначала немного увеличивается, а потом остаётсяна одном уровне, значит есть стравливание. Ещё есть время разобраться окончательно, на гарантии. Не всегда же всё сразу получается, бывает и нужно время чтобы приловчиться

Накачивайте без нагрева кг до 3 на см2 и найдёте. Предклапан при этом не должен пропускать...

Почему температура увеличивается,,,а давление остановилось на 2,6 атм

Однозначно появился пропуск  предусмотренный конструкцией аппарата или несанкционированный.Набранное ранее давление позволяет расти температуре до определённого значения после чего вода закипит и рост температуры прекратится.К сожалению кроме значения давления Вы ничего не указали .

Владимир ,,сначала давление и темп. двигались как положено,,давление дошло до 2.6 и остановилось,,,а темп. так и повышалась до 120 градусов. Я подержал час на этой темп. и отключил газ.Утром,,,давление на 0 темп. 50 град. 2 банки в норме,,,а 3 поддутые крышки..А вода наливается полностью до верха,,при 5 банках..!? Спасибо !!!

Аппарат с предварительной подкачкой воздуха или кассетный?     В последнее время набирает обороты популярность консервирования паром,что значительно удешевляет себестоимость продукции,сокращает время приготовления и широко применяется в промышленности.    В данном случае воды наливают столько,сколько требуется для образования необходимого количества пара(не выше плечиков банок первого  ряда) и предварительно вытесняют воздух из аппарата,образующимся при  нагреве паром,через приоткрытый ниппель или,специально врезанный, другой запорный орган (кран,вентиль и т.п.)       Банки могли вздуться из-за укупорки ХОЛОДНОГО продукта, ведь хранятся они при более высокой температуре, содержимое их нагрелось и давление выросло.       В целом процесс прошёл нормально. Ориентируйтесь по надёжному термометру,а с давлением  со временем разберётесь,если потребуется.    "   При  нагревании ботулотоксин разрушается,кипячение при 100 градусах  инактивирует токсин очень быстро" - выписка из справочника  по инфекционным болезням.    Желаю успеха!     Обращайтесь...

Обычным методом можно консервировать и одну банку. При этом уровень воды должен быть на 10-20 мм  выше крышки банки,а  термометр удлинённым и погружённым в воду.Для этого надо удлинить трубку гильзы и приобрести у китайцев термометр подходящей длины

Спасибо !!!

Градусник проверте