Здоровым людям большинство медицинских агентств рекомендуют потреблять не более 5,8 грамм в день, иначе говоря – чайную ложку.

Это количество соответствует 2300 миллиграммам натрия, так как соль состоит из натрия на 40%, а остальное – хлор.
Между тем, некоторые эксперты рекомендуют потреблять в день не менее 3–5 грамм натрия, что будет соответствовать 7,5-12,5 граммам соли.
В канадском исследовании на когорте в 28 880 пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями было обнаружено, что употребление менее 3 и более 7 грамм натрия в день повышало риск смерти от инфарктов, инсультов и застойной сердечной недостаточности – как видим, выход за низшую границу тоже имеет свои риски.
Ряд исследований демонстрирует, что сниженное потребление натрия ассоциировано с повышением в крови вредных фракций холестерина – липопротеидов низкой плотности (ЛНП) и триглицеридов.
Разбираемся в полезном количестве и видах соли по ссылке в комментариях.