🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐 Желе из красной смородины на зиму — простой рецепт "ПЯТИМИНУТКА" ‼Желе получается густым, насыщенным и очень вкусным. Как я обожаю его на тосты намазывать или с румяными блинами — восхитительное угощение! ✅Ингредиенты: 🥄Смородина красная — 1 кг. 🥄Сахар — 1 кг. ✅Приготовление: 🥛Нам понадобится погружной блендер. 🥛А у кого нет — воспользуйтесь мясорубкой. 🥛Задача такая: перемолоть все ягоды в насыщенный смородиновый сок с мякотью. Конечно же перед началом их нужно предварительно промыть, перебрать и очистить мусора. 🥛Далее возьмем мелкое сито прольем сквозь него весь сок в посуду для приготовления. И самый главный секрет: 🥛Нужно взять не только сок, но и протереть через него всю мякоть. 🥛Потому что именно в смородиновой мякоти содержится желирующий пектин. Только благодаря наличию перетертой мякоти, желе будет густеть. 🥛Поэтому постарайтесь забрать ее полностью, сколько возможно. Еще содержание пектина зависит от сорта смородины, но как правило, почти во всех сортах красной оно высокое. 🥛И желе получается прекрасное. 🥛Пропускаем пюре смородины через сито 🥛Получившийся сок с перетертой мякотью ставим на плиту, на средний огонь, и начинаем нагрев. Как только он стал теплым и начала появляться первая пена — добавляем весь сахар. 🥛И деревянной или пластиковой ложкой распределяем его, чтобы полностью растворился. Далее доводим содержимое кастрюли до кипения. 🥛После закипания кипятим всего лишь 5 минут, удаляем пену ложкой. Готовое горячее желе помещаем в стерильные баночки и закатываем. 🥛Укутывать банки не нужно и переворачивать тоже. Просто закрыли и поставили остывать в темное место при комнатной температуре. А затем убрали в кладовую. 🥛Сразу при наливании желе будет очень жидким, но после полного остывания вы его не узнаете — станет густым, как полагается. 🥛Единственная причина почему он может не густеть — это такой сорт смородины с малым количеством пектина. Или потому что вы не стали перетирать жмых через сито. 🥛Попробуйте, сохраняйте рецепт. Проще не бывает, минимум варки и никакой стерилизации. 🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐 Приятного аппетита и хорошего вам настроения!
Шедевры кулинарии
ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐
Желе из красной смородины на зиму — простой рецепт "ПЯТИМИНУТКА"
‼Желе получается густым, насыщенным и очень вкусным. Как я обожаю его на тосты намазывать или с румяными блинами — восхитительное угощение!
✅Ингредиенты:
🥄Смородина красная — 1 кг.
🥄Сахар — 1 кг.
✅Приготовление:
🥛Нам понадобится погружной блендер.
🥛А у кого нет — воспользуйтесь мясорубкой.
🥛Задача такая: перемолоть все ягоды в насыщенный смородиновый сок с мякотью. Конечно же перед началом их нужно предварительно промыть, перебрать и очистить мусора.
🥛Далее возьмем мелкое сито прольем сквозь него весь сок в посуду для приготовления. И самый главный секрет:
🥛Нужно взять не только сок, но и протереть через него всю мякоть.
🥛Потому что именно в смородиновой мякоти содержится желирующий пектин. Только благодаря наличию перетертой мякоти, желе будет густеть.
🥛Поэтому постарайтесь забрать ее полностью, сколько возможно. Еще содержание пектина зависит от сорта смородины, но как правило, почти во всех сортах красной оно высокое.
🥛И желе получается прекрасное.
🥛Пропускаем пюре смородины через сито
🥛Получившийся сок с перетертой мякотью ставим на плиту, на средний огонь, и начинаем нагрев. Как только он стал теплым и начала появляться первая пена — добавляем весь сахар.
🥛И деревянной или пластиковой ложкой распределяем его, чтобы полностью растворился. Далее доводим содержимое кастрюли до кипения.
🥛После закипания кипятим всего лишь 5 минут, удаляем пену ложкой. Готовое горячее желе помещаем в стерильные баночки и закатываем.
🥛Укутывать банки не нужно и переворачивать тоже. Просто закрыли и поставили остывать в темное место при комнатной температуре. А затем убрали в кладовую.
🥛Сразу при наливании желе будет очень жидким, но после полного остывания вы его не узнаете — станет густым, как полагается.
🥛Единственная причина почему он может не густеть — это такой сорт смородины с малым количеством пектина. Или потому что вы не стали перетирать жмых через сито.
🥛Попробуйте, сохраняйте рецепт. Проще не бывает, минимум варки и никакой стерилизации.
🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐
Приятного аппетита и хорошего вам настроения!