ТОМЛЁНЫЕ ПИРОЖКИ С ТВОРОГОМ 🤗

Нежные и сочные, как у бабушки!
🌸 ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука — 300 г;
сахар — 150 г;
молоко — 125 г;
сметана — 250 г;
яйцо — 2 шт.;
изюм — 50 г;
соль — 2 щепотки;
дрожжи — 15 г;
ванильный сахар — 3 ч. л.;
сливочное масло — 50 г;
творог — 250 г.
Приготовление:
В теплое молоко высыпаем дрожжи и 10 грамм сахарного песка, создаем опару. В отдельную тару разбиваем яйцо, добавляем желток из второго яйца, белок при этом сохраняем. Высыпаем к смеси 100 грамм обычного сахара ложку ванильного песка, щепотку соли.
После смешения всех компонентов в единую массу, интегрируем к яйцу опару. Растапливаем сливочное масло, выливаем в яичную смесь и хорошо перемешиваем.
Просеиваем в полученную смесь муку, замешиваем эластичное и не липкое тесто. После 10 минутного замеса нужно убрать тесто в тепло под пленку примерно на 60 минут.
Творог соединяем с 30 граммами сахарного песка, ванильным сахаром, белком солью, перемешиваем до однородности. В творожную массу интегрируем предварительно помытый изюм.
Тесто разделяем на колобки, по 50 грамм каждый. Даем комочкам теста настояться под полотенцем 10-15 минут. Раскатываем колобки в небольшие лепешки диаметром 7-8 см. С противоположных сторон делаем параллельные надрезы.
В середину кладем творожную начинку, продеваем один надрез во второй.
После того как все пирожки будут готовы, перекладываем их в форму для выпечки. Оставляем набухать тесто на полчаса под пленкой.
При 200 градусах выпекаем в духовке пирожки около 25 минут. Остатки сахара и сметаны соединяем между собой. После выпекания пирожки смазываем сметанной жидкостью.
Духовой шкаф греем до 150 градусов, томим выпечку дополнительно 30 минут.
Это отменный способ приготовления сочных творожных пирожков. Данный рецепт понравится в особенности детям, которые любят что-то сливочное и сладкое.
Приятного чаепития! ❤