Морковный кекс с цедрой лимона

250 гр сырой моркови нарезать кольцами
240 гр сахара(по вкусу)
4 яйца
150гр растительного масла
260 гр муки
1 столовая ложка рыхлителя
1/2 чайной ложки соли
Ваниль
1 ст.ложка цедры лимона
Поместить в блендер яйца,сахар,растительное масло,морковь,цедру
Все смолоть до однородной консистенции
Сухие ингредиенты просеять в морковную смесь,перемешать
Тесто выложить в форму
Выпекать 40-45 минут при температуре 180 С
Перевернуть кекс на решетку,посыпать сахарной пудрой