Фасоль с овощами на зиму

Моя самая любимая заправка к борщу или просто вкусненький гарнир! Заготовка на зиму! Вкус как продают уже готовую в магазине!!!
1,5 - 2 кг - фасоли
1 - 2 шт - горького перца (по желанию)
Фасоль варим отдельно до готовности!
2 - 2,5 кг - помидор
1-1,5 кг - лук
1 - 2 кг - болгарского перца
1 - 2 шт - горького перца (по желанию)
0,5 л, - олии
Все овощи выше сказаны перемолоть на мясорубке и проварить 15 мин, потом загружаем фасоль и добавляем:
7 ст. л. - уксуса
14 ч. л. - сахара
10 ч. л. - соли
Все тщательно перемешиваем и варим 1 час.
Раскладываем по простерилизованным баночкам и закрываем под крышку! Простоит всю зиму и порадует отличным ароматом борща!