Семена чиа: что это и как их едят? - 908841862614

Семена чиа: что это и как их едят?

Еще один суперфуд, который с недавнего времени занимает лидирующие позиции на продуктовом рынке любителей здорового образа жизни, а также надежда веганов на светлое и здоровое будущее. Маленькие семечки с большим потенциалом — именно так в паре слов можно описать семена чиа.
Родина семян чиа (шалфея испанского) — Мексика. По цвету семена около 1 мм бывают белыми, серыми, черными, коричневыми, отличаются они только цветом, по вкусу и пользе они идентичны.
Уже в 4 веке до н.э. ацтеки и майя использовали чиа в пищу и в роли лекарственного средства, эти семена повышали выносливость и придавали энергии. Сегодня же чиа добавляют в пудинги, смузи, салаты, выпечку, коктейли, соусы и многое другое.


Семена чиа: что это и как их едят? - 908842122966


Протеин в семенах чиа превышает содержание в бобовых в 2,5 раза, по содержанию антиоксидантов чиа опережают чернику, а по содержанию железа — шпинат в 3-кратном размере, кальция в этом суперфуде больше в 2 раза, чем в молоке, а витамина C в 7 раз больше, чем в цитрусовых. Что же о полинасыщенных жирных кислотах — в семенах чиа их больше, чем в лососе в 8 раз. Помимо всего этого чиа отличаются высоким содержанием клетчатки.



Семена чиа: что это и как их едят? - 908842124246




Полезные свойства семян чиа:
* избавляют от головной боли и хронической усталости;
* возвращают волосам силу и блеск, а лицу — свежесть и здоровый цвет;
* насыщают организм энергией на весь день;
* увеличивает мозговую активность;
* снижают уровень холестерина и приводят в норму кровяное давление;
* противостоят воспалительным процессам;
* способствуют улучшению состояния глаз, питают и увлажняют;
* избавляют от акне, аллергии и раздражения кожи;
* положительно влияют на женскую репродуктивную систему;
* помогают снизить вес, снижая аппетит;
* укрепляют кости и мышцы, снижают риск артрита и воспаления суставов.

Возможный вред семян чиа:
Нужно помнить, что семена чиа в контакте с водой увеличиваются до 27 раз. Поэтому, если у вас имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом, они могут вызвать дискомфорт и даже непроходимость, если съесть их сухими и запить водой. А также имеется риск возникновения аллергической реакции. Поэтому перед употреблением  лучше проконсультироваться с врачом.

Семена чиа: что это и как их едят? - 908842134486

Как употреблять семена чиа:
Чиа можно найти в обработанном и необработанном виде, в первом случае это будет мука, а во втором — семена. Семена можно употреблять сырыми и приготовленными, добавляя в различные блюда.

Комментарии

Комментариев нет.