Блины цельнозерновые

Мне очень нравятся блины из цельнозерновой муки. Хочу поделиться рецептом теста для них, состоящим из цельнозерновой муки и кукурузного крахмала, а если нет в наличии кукурузного крахмала, то замените его просто мукой высшего сорта, рисовой мукой или овсяной мукой.
Количество сахара подбирайте на свой вкус, но я советую его добавлять по-минимуму...
Цельнозерновые блины - это полезные блины с хорошим насыщенным вкусом, можно использовать в качестве хлеба, подходят к сладким или несладким помакушкам-соусам и для фарширования в них всевозможных начинок.
Подготовьте ингредиенты по списку и желательно, чтобы они были комнатной температуры:
цельнозерновая мука - 1 стакан
крахмал кукурузный (или мука в/с) - 2-3 ст. ложки
молоко - 2,5 стакана
яйца - 2-3 штуки
соль и сахар - по вкусу
растительное или сливочное масло - 1-1,5 ст. ложки
Размешайте яйца с солью и сахаром.
Влейте молоко.
Добавьте в тесто масло, чтобы потом не смазывать сковороду перед каждым блином.
Перемешайте.
Перемешайте эту жидкую часть с сухой, т.е. с мукой и крахмалом.
Дайте тесту минут 10-15 отдохнуть, т.е. дойти до нужной консистенции.
Жарьте тонкие цельнозерновые блинчики на сковородах с двух сторон.
Блины цельнозерновые готовы.
Приятного аппетита!
Автор: Нина Минина-Россинская