Из года в год любители самодельных спиртных напитков не упускают возможности приготовить наливку из яблок в домашних условиях. Напиток получается ароматным, вкусным с красивым цветом. Существует множество рецептов подобных наливок, мы рассмотрим два лучших, которые можно назвать классическими. Домашние наливки, сделанные из терпко-кислых или кислых сортов, имеют оригинальный привкус. Напитки на основе сладких яблок получаются более нежными и ароматными. Сначала плоды нужно перебрать, удаляя подгнившие и порченные, затем тщательно помыть. Алкогольной основой может быть любое спиртное: водка, хорошо очищенный самогон, разбавленный спирт или же коньяк. Оптимальный вариант – водка средней ценовой категории. Простая яблочная наливка Ингредиенты: спелые яблоки – 2 кг водка (разведенный спирт, самогон, коньяк) – 1 литр сахар – 1 кг вода – 2 литра. Рецепт: 1. Яблоки очистить от сердцевины и косточек, нарезать небольшими дольками, дольки сложить в банку. 2. Закипятить воду (1 литр) и остудить её до комнатной температуры. 3. Половину водки (0,5 литра) развести 1 литром холодной кипяченой воды. 4. Залить яблоки разбавленной водкой, банку плотно закрыть крышкой и поставить в темное прохладное место на 10-14 дней. 5. Полученный настой профильтровать через несколько слоев марли. 6. Из оставшейся воды и сахара (1 литр + 1 кг) приготовить сахарный сироп. Для этого достаточно довести раствор до кипения и проварить его на медленном огне 3-5 минут, снимая белую пену. Полученный сироп охладить до комнатной температуры. 7. Смешать яблочный настой, сироп и остальную водку (0,5 литра). Хорошо перемешать и плотно закрыть крышкой. 8. Поставить напиток в прохладное темное место на 2-3 дня. 9. Разлить сделанную яблочную наливку в бутылки для хранения. Срок годности – 14-16 месяцев. Рецепт яблочно-грушевой наливки Оригинальный напиток с неповторимым мягким вкусом. Желательно использовать мягкие спелые груши. Ингредиенты: яблоки – 0,5 кг груши – 0,5 кг водка (самогон, разбавленный спирт, коньяк) – 1 литр сахар – 750 грамм вода – 0,5 литра. Приготовление: 1. Яблоки и груши очистить от кожуры, сердцевины и косточек, затем нарезать их кусочками. 2. Перемешать кусочки, сложить в трехлитровую банку. 3. Залить нарезанные фрукты водкой. 4. Добавить воду, перемешать и плотно закрыть крышкой. 5. Поставить банку на 15-20 дней в темное теплое место. 6. Процедить наливку через марлю, добавить сахар и хорошо перемешать. 7. Закрыть банку крышкой и поставить на 2-3 дня в теплое место. 8. Разлить грушево-яблочную наливку в бутылки для хранения. В темном прохладном месте срок годности – больше года.
Мужская кулинария
Проверенные рецепты вкусных яблочных наливок
Из года в год любители самодельных спиртных напитков не упускают возможности приготовить наливку из яблок в домашних условиях. Напиток получается ароматным, вкусным с красивым цветом. Существует множество рецептов подобных наливок, мы рассмотрим два лучших, которые можно назвать классическими.
Домашние наливки, сделанные из терпко-кислых или кислых сортов, имеют оригинальный привкус. Напитки на основе сладких яблок получаются более нежными и ароматными. Сначала плоды нужно перебрать, удаляя подгнившие и порченные, затем тщательно помыть.
Алкогольной основой может быть любое спиртное: водка, хорошо очищенный самогон, разбавленный спирт или же коньяк. Оптимальный вариант – водка средней ценовой категории.
Простая яблочная наливка
Ингредиенты:
спелые яблоки – 2 кг
водка (разведенный спирт, самогон, коньяк) – 1 литр
сахар – 1 кг
вода – 2 литра.
Рецепт:
1. Яблоки очистить от сердцевины и косточек, нарезать небольшими дольками, дольки сложить в банку.
2. Закипятить воду (1 литр) и остудить её до комнатной температуры.
3. Половину водки (0,5 литра) развести 1 литром холодной кипяченой воды.
4. Залить яблоки разбавленной водкой, банку плотно закрыть крышкой и поставить в темное прохладное место на 10-14 дней.
5. Полученный настой профильтровать через несколько слоев марли.
6. Из оставшейся воды и сахара (1 литр + 1 кг) приготовить сахарный сироп. Для этого достаточно довести раствор до кипения и проварить его на медленном огне 3-5 минут, снимая белую пену. Полученный сироп охладить до комнатной температуры.
7. Смешать яблочный настой, сироп и остальную водку (0,5 литра). Хорошо перемешать и плотно закрыть крышкой.
8. Поставить напиток в прохладное темное место на 2-3 дня.
9. Разлить сделанную яблочную наливку в бутылки для хранения. Срок годности – 14-16 месяцев.
Рецепт яблочно-грушевой наливки
Оригинальный напиток с неповторимым мягким вкусом. Желательно использовать мягкие спелые груши.
Ингредиенты:
яблоки – 0,5 кг
груши – 0,5 кг
водка (самогон, разбавленный спирт, коньяк) – 1 литр
сахар – 750 грамм
вода – 0,5 литра.
Приготовление:
1. Яблоки и груши очистить от кожуры, сердцевины и косточек, затем нарезать их кусочками.
2. Перемешать кусочки, сложить в трехлитровую банку.
3. Залить нарезанные фрукты водкой.
4. Добавить воду, перемешать и плотно закрыть крышкой.
5. Поставить банку на 15-20 дней в темное теплое место.
6. Процедить наливку через марлю, добавить сахар и хорошо перемешать.
7. Закрыть банку крышкой и поставить на 2-3 дня в теплое место.
8. Разлить грушево-яблочную наливку в бутылки для хранения. В темном прохладном месте срок годности – больше года.