🔹 5 диетических рецептов с кальмарами, разнообразят и украсят любой праздничный стол!

🔹 Сохрани себе и обязательно попробуй! 1. 🔹 Фаршированные кальмары 🔹 🔸 На 100 гр - 76,66 ккал 🔸 белки - 11,69 🔸 жиры - 3,21 🔸 углеводы - 1,06 🔸 🔹 Ингредиенты: 2 тушки кальмара белки яиц, шампиньоны, зелень, нежирного сыра, соевый соус. 🔹 Приготовление: 2 тушки кальмара опустить в кипящую воду, варить 3 минуты. Обжарить без масла ингредиенты для начинки (белки яиц, шампиньоны, зелень, немного нежирного сыра), полить соевым соусом. Нафаршировать этой смесью кальмары. Тушки обжарить в этой же сковороде минуты три. _____________________________________________________ 2. 🔹 Высокобелковый салат с кальмарами и орехами 🔹 🔸 На 100 гр - 127,28 ккал 🔸 белки - 13,67 🔸 жиры - 7,55 🔸 углеводы - 2,44 🔸 🔹 Ингредиенты: 500 гр. кальмаров (у меня получилось 3 штучки) 300 гр. свежих шампиньонов 2 вареных яйца 1 луковица (по желанию) 70 гр. грецких орехов 100 гр. твердого сыра Зубчик чеснока Натуральный йогурт Соль Зелень для украшения 🔹 Приготовление: 1. Кальмаров чистим от кожицы, закидываем в кипящую слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг. 2. Пока кальмары остывают, мелко шинкуем лук, режем пластинками грибы. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу. 3. Орехи измельчаем блендером или мелко рубим. 4. Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения. 5. Сыр и яйца натираем на мелкой терке, добавляем к грибам. 6. Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат. 7. Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс, смешиваем с йогуртом. Заправляем салат. 8. Готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью. _________________________________________________________ 3. 🔹 Нежный кальмар в сметанном соусе 🔹 🔸 На 100 гр - 179,19 ккал 🔸 белки - 13,84 🔸 жиры - 9,92 🔸 углеводы - 9,91 🔸 🔹 Ингредиенты: 2-4 тушки кальмара 2 ст.л. сметаны 1 ст.л. муки 1-2 ст.л. оливкового масла. Соль и черный перец Немного кипятка в чайнике.. ) 🔹 Приготовление: Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками. Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, добавить оливковое масло и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, ГОТОВО! _________________________________________________________ 4. 🔹 Кальмары, фаршированные грибами и сыром 🔹 🔸 На 100 гр - 100,5 ккал 🔸 белки - 8,98 🔸 жиры - 6,39 🔸 углеводы - 2,26 🔸 🔹 Ингредиенты: Кальмары 4 штуки Шампиньоны 800 г Сыр 200 г Яйцо 4 штуки Репчатый лук 2 головки Морковь 2 штуки Оливковое масло 4 столовые ложки Зелень по вкусу Сметана по вкусу Соль, перец черный молотый по вкусу 🔹 Приготовление: 1 Отварить яйца. Лук мелко порезать, морковь почистить и натереть на терке, обжарить на сковороде в небольшом количестве оливкового или подсолнечного масла до золотистого цвета. 2 Шампиньоны помыть, мелко порезать и обжарить на медленном огне в течение 5 минут. 3 Отваренные яйца порезать, сыр натереть на крупной терке. 4 Кальмары предварительно помыть и снять серую пленку, она горчит. Все подготовленные ингредиенты для начинки смешайте, добавьте немного сметаны, соль и перец и нафаршируйте кальмары. Закрепите зубочисткой чтобы фарш не выпадал. 5 Выложите нафаршированные кальмары на фольгу, смажьте их маслом и посыпьте мелко нарубленной зеленью. Заверните плотно края фольги и запекайте в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов. 6 Разверните фольгу, выньте кальмары и подавайте. _____________________________________________________ 5. 🔹 Салат с кальмарами 🔹 🔸 На 100 гр - 81,95 ккал 🔸 белки - 9,89 🔸 жиры - 3,74 🔸 углеводы - 2,36 🔸 🔹 Ингредиенты: Кальмар (тушка) — 3 Штуки Морковь — 1 Штука Огурец соленый — 1 Штука Яйца — 2 Штуки Укроп — - По вкусу Сметана 10% — 50 Грамм 🔹 Приготовление: 1. Кальмары очистить и отварить в течении 3 минут, затем немного охладить и нарезать тонкими колечками. 2. Морковь отварить, остудить и натереть соломкой. Так же натереть солёный огурец. 3. Добавить 2 измельчённых яйца и мелко нарезанную зелень укропа. 4.Поперчить, заправить салат сметаной и тщательно перемешать. Дать настояться пару часов.