Если вы всё ещё покупаете грудинку в магазине, где она пахнет «как будто коптили в микроволновке», то пора взять дело в свои руки.

📌 Что нужно для счастья (и для грудинки):
Грудинка — 2 кг: выбирайте с хорошим слоем жира, потому что вкус — это жир, а не диета
Вода — 2 литра: не из-под крана, если вы живёте рядом с химзаводом
Соль — 5 ст. л.: не бойтесь, это не для того, чтобы вы пересолили, а чтобы мясо стало настоящим
Сахар — 1 ст. л.: баланс вкуса, а не попытка сделать мясо десертом
Чёрный перец горошком: для характера
Острый перец чили: для тех, кто считает, что жизнь без огонька — это скучно
Кориандр: потому что без него всё будет просто «мясо», а не «мясо с нюансом»