Советы от Джейми Оливера

Талантливый британский повар Джейми Оливер даёт советы, которые помогут стать вам настоящими кулинарами!
*Нагретый лимон или лайм даёт больше сока.
*При лепке котлет нужно постоянно мочить руки водой, чтобы сырое мясо не липло к ладоням.
*Жирный копченый бекон, положенный сверху на рыбу, придаст ей приятный аромат.
*Чтобы легко и быстро удалить косточки из оливок, раздави их на столе дном миски.
*Солить грибы надо в конце готовки.
*Чтобы травы отдали больше аромата и сока, раздави их в ступке и сбрызни оливковым маслом.
*Добавляйте в блюда ананас, если необходимо избавиться от излишней жирности.
*Баклажаны надо готовить на пару всего несколько минут.
*Картофель для салата необходимо резать горячим.
*При приготовлении рыбы не надо смазывать сковороду маслом, надо натирать саму рыбу.
*Мяту лучше добавить в начале жарки.
*Зелень нужно перемешивать с картошкой только перед самой подачей.
*Чтобы подогреть мёд, банку с ним надо поставить в миску с горячей водой.
*Печень лучше употреблять с картошкой.
*Киви с молоком и йогуртом лучше не смешивать.
*Джейми Оливер советует сначала разрезать гранат пополам, а потом активно выбивать зерна.
*Иногда в процессе приготовления паста становится сухой и липкой. Этого можно избежать. Когда сливаете воду из кастрюли с макаронами, оставляйте небольшое количество.
*Вот вы и получили лимонную цедру. Что же дальше? Конечно, необходимо правильно ее подготовить. Используйте терку с самой мелкой решеткой.
*Мясо с хрустящей корочкой - это одно из самых вкусных и изысканных блюд. Как же добиться это аппетитной корочки? При жарке мяса следует всыпать одну столовую ложку муки в сковороду.
*Для приготовления блюда на ужин вам потребовалась масса из яиц, сахара и сока? Джейми Оливер советует взбивать её над кастрюлей с кипящей водой.
*При жарке лука зачастую появляется неприятный запах. Бороться с этой проблемой можно. Добавьте к луку соль и жарьте его на медленном огне.