Прежде чем есть шоколад определённой марки, попробуйте его расплавить.

Темный шоколад плавится при температуре 50-55 градусов Цельсия, белый и молочный шоколад – при 45. Если же даже в кипящей воде вы видите такой "пластилин", то лучше его не есть. В недорогие сорта шоколада для минимизации издержек вместо масла какао добавляют, к примеру, трансжиры: гидрогенизированное пальмовое или кокосовое масло.