Готовим вкусно

13 фев 2020

Пышные пироги с печенью и гречкой

Если вы были на Алтае, и проезжали Сростки, родину Шукшина, то наверняка вы могли пробовать эти знаменитые пироги.

Пышные пироги с печенью и гречкой - 889206494536

Тесто я использую "Пуховое", рецепт которого мы публиковали ранее, на нем получаются вот такие пироги.

📌 Ингредиенты:
300 г отварной печени (той что любите),
250 г отварной гречки,
1 головка репчатого лука,
100 мл молока,
соль и молотый перец по вкусу,
500 г дрожжевого теста (того что любите).

📝 Приготовление:
1. Печень отварить, пропустить через мясорубку. Добавить обжаренный репчатый лук, отварную гречку и теплое молоко. Если вы готовите пироги из гусиной печени, то молоко можно не добавлять.
Тщательно перемешать до однородности.
Пышные пироги с печенью и гречкой - 889206498632

2. Я использую дрожжевое тесто, а вы можете использовать то тесто, что любите больше. После того как тесто поднялось, его следует порционно порезать и сделать лепешечки. В центр лепешечки положить начинку.
Пышные пироги с печенью и гречкой - 889206499912

3. Сформировать пирожок надежно закрепив края.
Так как я обжариваю пироги, то швом я переворачиваю вниз. При выпечке в духовке, шов можно сделать декоративный и оставить его сверху для красоты.
Пышные пироги с печенью и гречкой - 889206503752

4. Обжарить пироги в хорошо разогретом масле со всех сторон до румяного цвета.
Пышные пироги с печенью и гречкой - 889206505544

Вот такие пышные пироги у меня получились!
Приятного аппетита!
#пироги #рецепты
•

Комментарии