Сегодня я покажу вам, как приготовить вкуснейшую домашнюю яичную лапшу, которая станет идеальной основой для ваших любимых блюд!

🍜🥟
Ингредиенты:
• 2 яйца 🥚
• 1 стакан муки (250 мл) 🌾
• Щепотка соли 🧂
Приготовление:
Начинаем с основы — яиц! 🥚
В глубокой миске разбейте 2 яйца. Добавьте щепотку соли для вкуса и слегка взбейте вилкой или венчиком до однородности. 🍳
Вводим муку. 🌾
Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Начните с небольшого количества и постепенно увеличивайте, пока тесто не станет достаточно плотным. 🥣
Месим до совершенства! 💪
Месите тесто руками не менее 5–7 минут, пока оно не станет эластичным, упругим и перестанет прилипать к рукам. Это важный этап, так что не торопитесь! 🕰️
Отдыхаем. 😴
Оберните тесто пищевой плёнкой и дайте ему «отдохнуть» 20–30 минут. Это поможет тесту стать ещё более эластичным и мягким. 🫖
Раскатываем тесто. 🥣
Насыпьте немного муки на рабочую поверхность и раскатайте тесто в тонкий пласт с помощью скалки. Старайтесь сделать пласт как можно тоньше, чтобы лапша получилась воздушной и лёгкой. 🌬️
Нарезаем лапшу. 🔪
Сложите раскатанный пласт пополам, затем ещё раз пополам. Нарежьте тесто на полоски нужной ширины. Можно использовать специальную лапшерезку, если у вас она есть, или просто нарезать тесто ножом. 🔪
Подсушиваем лапшу. 🍳
Оставьте лапшу подсохнуть на 10–15 минут. Это важно, чтобы она не слипалась при варке. 💧
Готово! 🎉
Теперь ваша домашняя яичная лапша готова к использованию. Отварите её в подсоленной воде до готовности (обычно это занимает 5–7 минут) и наслаждайтесь! 🍲🥟
Приятного аппетита и кулинарных экспериментов! 😋🍝