🥟 Пошаговый рецепт вареников с картошкой 🔥

Ингредиенты:
Тесто:
- Мука — 500 г
- Вода — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
Начинка:
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — для жарки
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Для подачи:
- Сливочное масло, сметана или любой любимый соус
Пошаговый рецепт:
Сначала нам нужно замесить упругое тесто. В миске взбиваем яйцо, добавляем соль и воду. Тщательно перемешиваем.
Затем постепенно вводим муку, замешивая тесто. Важно месить до тех пор, пока оно не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Пока тесто отдыхает, займёмся начинкой. Картофель очищаем и отвариваем до готовности. Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Отварной картофель разминаем в пюре, добавляем обжаренный лук, сливочное масло, перец и зелень по вкусу. Тщательно перемешиваем, чтобы начинка была однородной и ароматной.
Раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Вырезаем кружочки с помощью стакана или специальной формы.
В центр каждого кружочка кладём начинку. Соединяем края, формируя вареники. Важно делать это аккуратно, чтобы начинка не выпадала.
В большой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду. Аккуратно опускаем вареники в кипящую воду. Варим до тех пор, пока они не всплывут. После всплытия варим ещё 3-5 минут.
Готовые вареники достаём из воды и подаём горячими. Можно полить их сливочным маслом, сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!
Советы от блогера:
Если тесто получилось слишком тугим, добавьте немного воды.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тёртого сыра.
Подавайте вареники с зеленью, например, со свежим укропом или петрушкой.
Приятного аппетита!