🍴 Рецепт вареников с вишней

Сегодня у нас на повестке дня — настоящие домашние вареники с вишней. Это лакомство, которое покорит ваше сердце с первого укуса. Готовьтесь к тому, чтобы ваши близкие попросили добавки! 🍒✨
🛒 Ингредиенты:
Мука — 500 г
Вода — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка
Вишня (свежая или замороженная) — 300 г
Сахар — 3-4 ст.л. (по вкусу)
Крахмал — 1 ст.л. (для начинки)
🔪 Приготовление:
Замешиваем тесто. В большой миске соединяем муку, соль и яйцо. Постепенно вливаем воду, постоянно замешивая тесто. Важно добиться упругости — тесто должно перестать прилипать к рукам.
Даём тесту «отдохнуть». Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 30 минут. Это сделает его более эластичным и нежным.
Готовим начинку. В миске смешиваем вишню, сахар и крахмал. Крахмал поможет сохранить сочность вишни и предотвратить вытекание сока.
Раскатываем тесто. Делим тесто на несколько частей и раскатываем каждую в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Затем вырезаем кружочки с помощью стакана или специальной формочки.
Наполняем вареники. В центр каждого кружка кладем немного начинки. Старайтесь не переборщить, чтобы вареники не развалились.
Лепим вареники. Соединяем края кружка, придавая им форму полумесяца. Можно слегка прижать края вилкой, чтобы они лучше держались.
Варим вареники. В большой кастрюле доводим воду до кипения, добавляем соль и аккуратно опускаем вареники. Варим 5-7 минут после того, как они всплывут.
Подаем! Готовые вареники выкладываем на тарелку, по желанию можно полить их растопленным сливочным маслом или медом. Приятного аппетита! 🍽️💖