🍇 Рецепт компота из малины на зиму: сладко, ярко и просто!

🍇
Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто хочет сохранить летний вкус и свежесть ягод на долгие месяцы.
🛒 Ингредиенты:
Малина — 1 кг
Сахар — 300–500 г (в зависимости от сладости ягоды и ваших предпочтений)
Вода — количество зависит от объёма банок, но обычно достаточно, чтобы заполнить их доверху
🔪 Приготовление:
Подготовка банок и крышек 🥄
Начнём с самого важного — стерилизации банок и крышек. Я предпочитаю использовать духовку: разогреваю её до 120°C, ставлю банки и крышки на 10–15 минут. Можно также простерилизовать над паром.
Обработка малины 🍓
Теперь перейдём к ягодам. Малину нужно перебрать, удалить плодоножки и мусор. Затем тщательно промыть в холодной воде. Можно даже дать ей немного обсохнуть на бумажном полотенце.
Кипятим воду 💧
В большой кастрюле доводим воду до кипения. Это будет наш сироп для компота.
Раскладываем малину 🍇
Берём стерилизованные банки и наполняем их малиной. Старайтесь укладывать ягоды плотно, но не утрамбовывать.
Добавляем сахар 🍬
В кипящую воду всыпаем сахар. Количество зависит от ваших предпочтений: если малина очень сладкая, можно обойтись 300 г, если же она не очень сладкая, добавьте 500 г. Варим сироп на среднем огне до полного растворения сахара.
Заливаем горячим сиропом 🌡️
Как только сироп закипит, аккуратно заливаем его в банки с малиной. Важно, чтобы сироп был очень горячим, но не кипящим, чтобы не лопнули банки.
Закатываем банки 🔒
Сразу же закатываем банки крышками. Если используете винтовые крышки, проверьте, чтобы они были плотно закручены.
Переворачиваем и укутываем 🫖
Переворачиваем банки вверх дном и укутываем их одеялом или толстым полотенцем. Оставляем так до полного остывания, примерно на 12 часов.
Храним компот 🧰
После остывания переносим банки в прохладное тёмное место, например, в погреб или холодильник. Компот готов!
🍽️ Приятного аппетита! 😋