Компот из чёрной смородины на зиму: как приготовить настоящий витаминный заряд

Этот напиток не только вкусный, но и невероятно полезный! Итак,
Ингредиенты:
Чёрная смородина — 1 кг
Сахар — 300–500 г (в зависимости от кислоты ягод и ваших предпочтений)
Вода — количество зависит от объёма банок, примерно 1,5–2 л на каждую 3-литровую банку
Подготовка:
Ягоды: Перебираем смородину, удаляем плодоножки и мелкий мусор. Тщательно промываем ягоды под проточной водой.
Банки и крышки: Стерилизуем банки и крышки. Это можно сделать несколькими способами: над паром, в духовке или в микроволновой печи. Главное, чтобы банки были чистыми и стерильными!
Приготовление:
Разложим ягоды: В подготовленные банки раскладываем смородину.
Кипяток: В кастрюле доводим воду до кипения.
Заливаем кипятком: Заливаем ягоды кипятком так, чтобы вода полностью покрывала смородину. Оставляем на 10–15 минут.
Сливаем воду: Сливаем воду обратно в кастрюлю. Добавляем сахар и доводим до кипения.
Заливаем сиропом: Заливаем смородину кипящим сиропом.
Закатка: Закручиваем банки крышками.
Переворачиваем и укутываем: Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом или пледом. Оставляем до полного остывания.
Важные моменты:
Количество сахара: Количество сахара может варьироваться в зависимости от предпочтений и кислоты ягод. Если смородина очень кислая, можно добавить больше сахара, чтобы компот получился сладким. Если же вы предпочитаете более кислый вкус, уменьшите количество сахара.
Хранение: Готовый компот храним в прохладном месте, например, в погребе или холодильнике.
Готово!