Душа моя, Узбекистан!

:

Gulish Gulish

8 фев 2017

Д Ж И Д А - дикий финик

Д Ж И Д А - дикий финик - 852093865165
Попав на восточный базар, обратите внимание на аккуратные горки плодов, очень похожих на финики, - это джида. Иногда ее называют диким, или северным, фиником. Просто удивительно, до чего много имен у этого растения! Как в старых, так и в современных изданиях джида везде именуется по-разному: восковуха, дикая маслина, серебряное дерево, лоховина, агновы ветви, верба масличная, маслинка, армянский финик...
Д Ж И Д А - дикий финик - 852093865421
Джида - одно из самых красивых деревьев на склонах Чаткальских гор, и по праву считается одним из самых ароматных в мире. Пышная ажурная крона на ветру переливается словно серебро, и облако узких легких листьев, окутывающих дерево от земли до макушки, источает пьянящий аромат.
Д Ж И Д А - дикий финик - 852093865677
Д Ж И Д А - дикий финик - 852093865933
Д Ж И Д А - дикий финик - 852093866189
С давних времен джида культивиро­валась в центрально-азиатском регионе как пищевое растение: широко известна ее садовая форма, так называемая бухарская джида. Из плодов диких и садовых деревьев готовили муку, добавляли ее в лепешки, пряники, булочки и всевозможные национальные блюда. Легкие, долго хранящиеся сухие плоды джиды по питательности приравниваются к финикам. Их сушат и подают к чаю, добавляют в компоты и домашнее вино, у которого получается замечательный вкус и аромат, из них варят пастилу.
Д Ж И Д А - дикий финик - 852093866445
Как лекарственное растение джида описана еще Авиценной в трудах «Книга исцеления» и «Канон врачевания». В народной медицине применяют отвары из ее плодов, цветов и листьев, как вяжущее средство при заболеваниях желудка, почек, легких. Помогает она при сердечнососудистой ишемии, склерозе, ревматизме, артрите. Масло, настоянное на цветках джиды, втирают в кожу при простудах и кашле, им растирают ноющие суставы и смазывают волосы в случае их выпадения. Кстати, если во время прогулки по нашим горам, где джида растет в изобилии, вы поцарапались или получили ссадину, возьмите несколько листьев этого растения, разотрите их пальцами и приложите к ранке - она очень быстро заживет.
Д Ж И Д А - дикий финик - 852093866701
Фигурировала джида и в обрядовой символике народов Центральной Азии. Считалось, что это колючее и очень душистое растение оберегает жилища людей от злых духов. Плоды джиды как символ стойкости, жизненной силы и плодовитости использовались в качестве ритуального угощения. Ими же, как на западе - зерном, осыпали новобрачных. В сказках, преданиях, пословицах и загадках народов Центральной Азии джида встречается так же часто, как сакура у японцев, и ее описания настолько же поэтичны.

Существует предание, «объясняющее» появление полосок на косточке джиды. В конце июня все плоды джиды якобы покидают деревья и отправляются в Мекку. Там на их косточках появляется священный «алиф» - первая буква арабского алфавита, затем плоды вновь возвращаются на дерево и дозревают. Из этих «освященных» надписями полосатых декоративных косточек еще в недавние времена изготавливали четки и амулеты, дети и по сей день делают из косточек джиды бусы и браслеты.
Д Ж И Д А - дикий финик - 852093866957
•

Комментарии

  • 8 фев 2017 16:00
    Родилась я в Ухбекистане! Всё своё детство ели мы эти прекрасные плоды! Как я скучаю по их вкусу!
  • 8 фев 2017 16:04
    Только называли мы эти плоды джУда .Вкуснятина необыкновенная!
  • 8 фев 2017 16:04
    В детстве я покупала за 5 коп.не семечки, а джиду.и до сихпор очень люблю джиду.
  • 8 фев 2017 16:43
    Летом в Новороссийске на рынке купила! Узбекистан вспомнила! Продавец тоже называл джуда,но сказал что по научному это унаби.Что сейчас в Краснодарском крае начали выращивать эти плоды
  • 8 фев 2017 16:48
  • 8 фев 2017 18:52
    Фотография
  • 8 фев 2017 18:55
    Фотография
  • 8 фев 2017 19:02
    Фотография
  • 8 фев 2017 19:05
    Созревщие плоды жийда!:-)
  • 8 фев 2017 19:44
    Когда цветет такой запах, не передать словами ... Наша земля кусочек Рая..и фрукты райские(Y)(Y)(Y)(Y)(Y)
  • 8 фев 2017 20:40
    Это точно.фрукты натуральные и самые вкусные и полезные
  • 8 фев 2017 23:02
    Унаби-это один из сортов джиды (крупные плоды). Но я, честно, не так люблю кушать, как запах во время цветения. Просто весь воздух пропитан чудесным ароматом. Для меня именно запах джиды- запах детства!
  • 15 апр 2017 10:54
    У нас во дворе в Ташкенте росло дерево  джиды ,весной запах был  обалдеть все майские жуки были наши .,а плоды были большие  вкусные  .дереву было лет 70 .До сих пор вспоминаю запах,вкус плодов .Ностальгия ..
  • 11 ноя 2017 11:08
  • 11 ноя 2017 11:23
    Вы знаете у нас в городе где сейчас живем растет несколько деревьев джуды и я по весне приезжаю вдохнуть аромат цветков нашей родины ( родился я прямо на границе Таджикистана и Узбекистана )