🥘Медвежья лапа – самое популярное национальное блюдо Мордовии со своей историей.

Оттого и пробовать его еще интереснее.
📖Согласно легенде в стародавние времена мордовским женихам надо было доказать, что они настоящие мужчины и достойны своей невесты. Для этого парни ходили в лес на медведя и в качестве доказательства своей мужественности должны были прислать избраннице жареную медвежью лапу.
🧾Сегодня от бурого в рецепте национального блюда осталось только название. Современные повара готовят его из свинины, печени, сухариков и лука. Из мяса и субпродуктов делают фарш, добавляют в него лук, соль и перец, потом формируют большие плоские котлеты и смазывают их яйцом. «Лапу» жарят или запекают до золотистой корочки, а затем украшают подсушенными сухариками, которые выкладывают в форме медвежьих когтей. Готовое блюдо подают с картошкой и малосольными огурцами.
🍽Будучи в Мордовии, обязательно попробуйте медвежью лапу! Ведь это возможность не только вкусно поесть, но и приобщиться к колоритной мордовской культуре!
#фпк #лучшепоездом #ржд #поезд #жд #путешествияпороссии #железнаядорога