Гнездышки из фарша с грибами и сыром с пшеном на гарнир 🍴

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пшено - 2 пакетика
Мясной фарш – 300 гр.
Яйцо – 1 шт.
Шампиньоны – 70 гр.
Чеснок - 1 зубчик
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сыр твердый – 50 гр.
Соль (по вкусу)
Растительное масло.
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Воду довести до кипения ,сварить пшено в пакетиках.
Пока варится пшено. В сковороду налить немного растительного масла,выложить мелко нарезанные грибы,добавить чеснок через пресс,обжарить и переложить на блюдо.
Затем в сковороду с растительным маслом выложить мелко нарезанный лук,слегка обжарить,затем добавить тертую на средней терке морковь и обжарить.
Обжаренные овощи добавить в фарш,перемешать,затем добавить яйцо,соль и перемешать.
Из фарша сформировать несколько небольших шариков одинакового размера и в каждом мясном шарике в середине сделать углубления.
Углубления в мясных шариках заполнить обжаренными шампиньонами.
Посыпать тертым сыром.
В сковороду налить немного растительного масла,выложить мясные «гнездышки» с грибами и сыром,обжарить только с одной стороны.
Добавить воду,накрыть крышкой и тушить на слабом 15 минут.
#котлеты #пшено