Щавель на зиму без соли

Каждый год закрываю щавель по этому рецепту. Все прекрасно стоит, не взрывается и не портится. Закрываю в небольшие баночки, чтобы удобно было готовить — одна баночка как-раз рассчитана на приготовление 2,5 л. зеленого борща.
Для приготовления понадобится:
• большой пучок щавеля;
• чистая холодная вода.
Данное количество ингредиентов рассчитано на одну 0,5 литровую банку.
Приготовление:
1. Банку и крышку хорошо помыть. Стерилизовать не обязательно.
2. Щавель помыть, дать стечь воде. Перебрать, обрезать толстые стебли. Порезать.
3. Плотно натолкать щавель в банку. Залить холодной водой и закупорить.
⚠Хранить можно даже при комнатной температуре. В щавеле предостаточно кислоты, которая сама себя консервирует в банке и не дает ему испортиться.
#щавель #заготовки #рецепты #зелень