Лимонник пирог

Ингредиенты
Для теста:
2 яйца
6 ст.л. сахара
200 г. масла сливочного
1 ч.л. разрыхлителя
0,25 ч.л. соли
2,5 ст. муки
Для начинки:
2 лимона
1 ст. сахара
1 ст.л. крахмала
цедра 1 лимона
Щепотка кардамона
Как приготовить
Подготовим тесто: муку просеиваем, добавляем разрыхлитель и соль.
Размягчённое масло перемешиваем с сахаром до бела, и вводим яйцо. Все хорошо перемешать.
Масляную смесь добавить в муку и замесить мягкое тесто. Положить в пакет и поставить в холодильник на 30 мин.
Готовим начинку. Лимоны помыть, натереть цедру. Почистить стрелой кожицы и от семян, и перебить лимонную мякоть в блендере. Добавить сахар, крахмал и кардамон. Все перемешать.
Тесто разделить на 2 части, одну выложить в форму и разровнять по дну, делая бортики пирогу. Вылить начинку. Вторую часть раскатать и аккуратно выложить на начинку, прижимая к бортиками. Сверху вилкой аккуратно наколоть тесто.
И поставить выпекается в разогретой духовке 180⁰С на 35 мин. Остудить и приступать к чаю.
Отличных рецептов для сладкого чаепития!
#рецепт