3 ст. муки 30 гр. свежих дрожжей 1 ст. сыворотки 2 ст.л. сахара 2 яйца 60 гр. сливочного масла щепотка соли ванилин. начинка: 20 гр. сливочного масла 1,5 ст. ягод клубники из варенья.
Из указанных продуктов замесить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место подходить на 3 часа. Через час обмять тесто и дать вторично подняться.
Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной до 1,0 – 0,75 см.
Смазать пласт сливочным маслом.
Распределить равномерно по пласту ягоды клубники.
Свернуть тесто рулетом, начиная с длинной стороны прямоугольника.
Уложить рулет в смазанную маслом форму швом вниз.
Накрыть пленкой и поставить в теплое место подходить на 1 час.
Смазать сверху взбитым яйцом и поставить в разогретую духовку.
Выпекать при температуре 190* С в течение 40 минут, контролировать.
Готовый кекс остудить, выложить на блюдо.
Взбить сливки с сахарной пудрой и облить кекс сверху.
Я никак не могу добиться того, чтобы сливки хорошо взбились. Наверное, мне попадаются плохие сливки. Но всё же получилось вкусно.
Мастер-Класс ЛУЧШИХ Поваров России
Дорогие мои читатели!
Рулетный кекс с клубникой и взбитыми сливками!
тесто:
3 ст. муки
30 гр. свежих дрожжей
1 ст. сыворотки
2 ст.л. сахара
2 яйца
60 гр. сливочного масла
щепотка соли
ванилин.
начинка:
20 гр. сливочного масла
1,5 ст. ягод клубники из варенья.
сверху:
250 мл. сливок 30%
2 ст.л. сахарной пудры
1 яйцо для смазывания кекса.
Пошаговый рецепт приготовления
Из указанных продуктов замесить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место подходить на 3 часа. Через час обмять тесто и дать вторично подняться.
Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной до 1,0 – 0,75 см.
Смазать пласт сливочным маслом.
Распределить равномерно по пласту ягоды клубники.
Свернуть тесто рулетом, начиная с длинной стороны прямоугольника.
Уложить рулет в смазанную маслом форму швом вниз.
Накрыть пленкой и поставить в теплое место подходить на 1 час.
Смазать сверху взбитым яйцом и поставить в разогретую духовку.
Выпекать при температуре 190* С в течение 40 минут, контролировать.
Готовый кекс остудить, выложить на блюдо.
Взбить сливки с сахарной пудрой и облить кекс сверху.
Я никак не могу добиться того, чтобы сливки хорошо взбились. Наверное, мне попадаются плохие сливки. Но всё же получилось вкусно.
Приятного аппетита!