Рулетики из баклажанов и кабачков

Ингредиенты:
- 1 кабачок
- 2 баклажана
- 1 крупная морковь
- 150 гр сыра
- 2-3 зубчика чеснока
- 150 гр майонеза
- растительное масло для жарки
- соль по вкусу
Приготовление:
1. Кабачок и баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими пластинами. 2. Баклажаны замочить в солёной воде, кабачки посолить.
3. После обжарить отдельно кабачки и баклажаны с двух сторон на растительном масле до готовности. Выложить на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
4. Приготовить начинку: на тёрке потереть сыр, морковь, пропустить чеснок через пресс, всё заправить майонезом.
5. Начинку выкладывать на один край овощей и сворачивать рулетом. Готовые рулеты охладить в холодильнике.