Подпишитесь на нас в ТГ

https://ok.me/MqBL1 Клубничные Розовые Тарты 🍓💌

Тесто
• 1 2/3 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана сахарной пудры
• Щепотка соли
• 1/2 стакана несоленого масла - очень холодного
• 1 Яйцо - комнатной температуры
Ванильный Крем
• 2 стакана молока
• 1/2 ч. ложки пасты из ванильных бобов
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 1/3 стакана сахара
• 2 крупных яичных желтка
Украшение
• Свежие клубники
Метод
Тесто:
1. Смешайте муку, сахарную пудру и соль в кухонном комбайне. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и взбивайте до получения мелкой крошки.
2. Добавьте яйцо и взбивайте до формирования теста. Сформируйте шар, раскатайте между пергаментной бумагой до 4 мм толщиной и охладите в течение как минимум одного часа.
3. Подготовьте форму для тарта, смазав внешние стороны маслом. Достаньте тесто из холодильника. Используйте формочку для печенья, чтобы вырезать 6 дисков.
4. Выложите диски на смазанную форму. Заморозьте форму на 1 час.
5. Предварительно разогрейте духовку до 160°C. Выпекайте 20-30 минут до золотистого цвета. Полностью остудите.
Ванильный Крем:
1. В миске взбейте яичные желтки и сахар, затем добавьте кукурузный крахмал.
2. Нагрейте молоко и ваниль до появления легкого кипения. Влейте в желтковую смесь, постоянно взбивая, затем верните в кастрюлю.
3. Готовьте на медленном огне, постоянно взбивая, до загустения. Кипятите в течение 30 секунд, затем снимите с огня.
4. Переложите в миску, накройте пленкой и охладите примерно на 2 часа.
Сборка:
1. Помойте, очистите и разрежьте клубнику пополам.
2. Нанесите крем на охлажденное тесто.
3. Нарежьте клубнику тонкими ломтиками.
4. Переложите ломтики на тарт, располагая их по внешнему краю. Повторите, накладывая в спиральном порядке, пока тарт не будет полностью покрыт.
#обед #рецепт