Гранатовый маринад - традиционный грузинский маринад готовится точно так, но в этом рецепте есть небольшое усовершенствование, это водка, да-да, именно она, родимая, и делает на мясе хрустящую корочку, но, конечно, можно обойтись и без нее.

Пошаговый рецепт здесь -> http://priyatnogo-appetita.com/retsepty/sousy/marinady/item/2374-granatoviy-marinad.html