Как правильно подавать суши

Если вы хотите подавать суши традиционно, как это делается в Японии, то вам понадобится красивая сервировочная посуда – это могут быть как лакированные, так и фарфоровые блюда квадратной формы, также это могут специальные тарелки для суши, которые называются «сушиоке». Помимо этого, суши и роллы можно подавать на специальных деревянных дощечках, которые называются «гета», таким названием они обязаны своему сходству с национальными японскими сандалиями. Возможна подача суши и на бамбуковых подносах разной величины.
Непосредственно на тарелку или рядом в специальные тарелочки, к суши принято подавать васаби и маринованный имбирь. Если вы хотите придать более интересный вид своему блюду, то используйте в качестве дополнительного украшения на тарелке веточки зелени и различные фигурки из овощей и фруктов.
Принято считать, что когда вы будете сервировать суши, то не стоит использовать слишком яркие по цвету тарелки, поскольку сами суши или роллы могут на них попросту потеряться. Лучше для этого использовать однотонные тарелки, причем лучше прямоугольные или квадратные тарелки.
Также достаточно часто на столе, оформленном в японском стиле, вы сможете увидеть и специальные мисочки, предназначенные для соуса – они называются «сеюзару» или просто специальные небольшие кувшинчики. Санте и ситими можно подавать на стол непосредственно в их фабричной упаковке или же в специальных маленьких блюдцах с крышечками и совсем крохотными ложечками.
При подаче роллов могут использоваться специальные подставки – «тамаки-даи», а подставки для палочек хаси называются «хашиоки».
Суши всегда должны подаваться сразу же после приготовления, а вот роллы можно даже немного подержать в прохладном месте или в холодильнике, тогда их будет немного легче нарезать.
Необходимые продукты лучшего качества для японской, китайской и корейской кухни Mayumi http://mayumi.ru/katalog/