5 РЕЦЕПТОВ ОЛАДЬЕВ ДЛЯ ХУДЕЮЩИХ

Можно ли есть оладьи худеющим?
Да, если правильно их приготовить.☝🏻
ОЛАДЬЯМИ называют толстые пшеничные лепешки, жаренные на сковороде. Из чего сразу понятно, что ничего диетического в них нет, с одной стороны. Но можно посмотреть на оладьи по-другому: если это завтрак — то с точки зрения японских диетологов, например, они вполне допустимы.
🔸КАК СДЕЛАТЬ ОЛАДЬИ ДИЕТИЧЕСКИМИ?
✔СОКРАТИТЕ КОЛИЧЕСТВО МАСЛА, на котором вы их готовите.
Нанесите его на сковороду с помощью кисточки, а не лейте из бутылки.
✔СКОРРЕКТИРУЙТЕ РЕЦЕПТ
Еще один способ сделать классические оладьи диетическими — изменить рецепт путем замены пшеничной муки высшего сорта на муку первого, второго сорта, или микс обойной муки и первого сорта. Эта мука имеет более низкий гликемический индекс, содержит частички оболочки зерна с ее полезными веществами. Самым диетическим и здоровым вариантом будет замена пшеничной муки на спельтовую. Правда такой вариант не очень подойдет для тех, кто любит оладьи с джемом — они не очень сочетаются по вкусу.
✔ДОБАВЬТЕ В НИХ ОВОЩИ
Приготовьте оладьи с кабачками или цуккини. Это неплохой вариант обеда или даже ужина. Но важно опять-таки не перестараться с маслом для жарки, поскольку кабачки очень сильно его впитывают.
✔ИЗМЕНИТЕ СПОСОБ ОБРАБОТКИ
Оладьи также можно запекать в духовке, это более правильный и щадящий метод. Для этого застелите противень пергаментной бумагой, сформируйте оладьи из кабачка и запекайте при 180 градусах в течение 30 минут. Точное время выпекания будет зависеть от толщины лепешек.
🔸ОЛАДЬИ ДЛЯ ХУДЕЮЩИХ: ПРОВЕРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Мы попросили диетологов и шеф-поваров поделиться рецептами легких оладьев.
🔹ОЛАДЬИ ИЗ МОЛОДОГО КАБАЧКА СО ШПИНАТОМ
Рецепт Мирко Дзаго, шеф-повара ресторана La Fabbrica
ИНГРЕДИЕНТЫ:
➖400 г кабачков
➖20 г фреша из шпината
➖40 г муки
➖1 яйцо
➖соль и перец по вкусу
➖60 г тертого твердого сыра
➖веточка зелени для подачи.
ИНСТРУКЦИЯ:
✔Кабачки почистите и натрите на терке, посолите и отожмите влагу.
✔Добавить к ним яйцо, муку, перец, фреш, хорошо перемешайте.
✔Сформируйте оладьи и обжарьте на оливковом масле до готовности.
✔Выложите готовые оладьи на тарелку, посыпьте сыром, украсьте зеленью.
🔹ОЛАДЬИ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ
Рецепт Екатерины Кольцовой, врача-диетолога X-Fit — Чистые Пруды
ИНГРЕДИЕНТЫ:
➖200 г куриного филе
➖1 яйцо
➖50 г греческого йогурта
➖средняя луковица
➖10 г зелени
➖2 ст.л. отрубей
➖50 г тертого твердого сыра
➖соль по вкусу.
ИНСТРУКЦИЯ:
✔Нарежьте филе мелкими кубиками, добавьте яйцо, греческий йогурт, репчатый лук, зелень и отруби.
✔Посолите по вкусу.
✔Сформируйте оладьи и посыпьте сверху тертым сыром.
✔Выложите оладьи на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
✔Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 40-60 минут.
🔺Рецепты оладьев из молодых артишоков, оладьев из кабачков с икрой, а также оладьев из кабачков с лисичками, вы сможете найти здесь: https://www.jv.ru/food/sposoby_i_soviety/33774-5-retseptov-oladyev-dlya-hudeyushtih.html .
Попробуйте приготовить оладьи по одному из этих рецептов, если хотите побаловать себя любимым блюдом. 👌🏻
#диетическиерецепты #рецепты #оладьи #какпохудеть