Багет из обдирной ржаной муки

Ингредиенты 🥖
400 гр обдирной муки
100 гр пшеничной муки в/с
250 мл тёплой воды
1 ст л сухих дрожжей
Соль
Как приготовить:
Шаг 1
Всю муку перемешать с добавлением соли. Дрожжи развести в половине воды. Вылить оставшуюся воду и дрожжи в муку. Замесить тесто. Долго не вымешивать. Накрыть полотенцем, поставить в тепло для подъёма.
Шаг 2
Через 2 часа выложить тесто на доску с мукой, тесто липкое, муки потребуется больше обычного, разделить на две части, скатать колбаски произвольной длины и толщины, поставить на расстойку на 20-30 минут. Выпекать в разогретой до 220° духовке 15 минут на этой температуре, потом 20 минут при 200°. Разрезать полностью остывшим. Приятного аппетита🤗