Махи-махи, дельфинообразная рыба, не имеет никакого отношения к дельфинам, из нее можно приготовить множество вкусных блюд.

Эта рыба известна под названием дорадо или корифена.
У махи-махи нежное, сладкое мясо с розоватым оттенком, которое белеет при приготовлении.
Эта рыба не слишком мясистая, но сочная и ароматная.