Традиции и обычаи казахов

​
24 апр 2019

Как приготовить "Баурсаки казахские"

И к чаю, и к супу, и просто так - эти великолепные пончики украсят вкус любого блюда! Невероятно нежные и воздушные, они обязательно придутся вам по вкусу!
Мука — 700 Грамм
Дрожжи сухие — 10 Грамм
Молоко — 1 Стакан
Вода — 1 Стакан
Масло растительное — 50 Грамм (+ для обжаривания )
Соль — 1,5
Чайных ложки Сахар — 1 Чайная ложка
Количество порций: 50

Как приготовить "Баурсаки казахские" - 884508542928
Соединяем молоко и воду, немного подогреваем, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Как приготовить "Баурсаки казахские" - 884508799184
На стол высыпаем муку, смешиваем ее с солью, а затем вливаем приготовленную опару и 50 грамм растительного масла. Замешиваем тесто и перекладываем его в глубокую миску, накрываем салфеткой и ставим тесто в теплое место на 1,5 часа.
Как приготовить "Баурсаки казахские" - 884508915408
Как приготовить "Баурсаки казахские" - 884508326096
Как приготовить "Баурсаки казахские" - 884508702928
По истечении времени тесто следует обмять и поставить в тепло еще на 30-40 минут.
Как приготовить "Баурсаки казахские" - 884508327376
Теперь мы выкладываем тесто на ровную поверхность и раскатываем из него пласт толщиной 0,8-1 сантиметр.
Как приготовить "Баурсаки казахские" - 884508338640
И при помощи стакана или чашки делаем вот такие небольшие кружочки.
Как приготовить "Баурсаки казахские" - 884509016784
Как приготовить "Баурсаки казахские" - 884508346320
Обрезки мы собираем, формируем из них шар и так же раскатываем, нарезаем его на ромбики.
Как приготовить "Баурсаки казахские" - 884508352976
Теперь все наши кружочки и ромбики мы собираем вместе и накрываем полотенцем на 20 минут.
Как приготовить "Баурсаки казахские" - 884508365008
В глубокую сковороду или фритюрницу наливаем столько масла, чтобы баурсаки полностью в нем тонули. Опускаем их порциями в кипящее масло и обжариваем до золотистого цвета со всех сторон.
Как приготовить "Баурсаки казахские" - 884508416976
Затем вынимаем их при помощи шумовки и перекладываем на бумажное полотенце. Вот теперь баурсаки готовы. Приятного аппетита!
 Асыңыз дәмді болсын!
Как приготовить "Баурсаки казахские" - 884508378320

Комментарии