Фруктовые наполнители – это очень интересный продукт, применяющийся в самых разных сферах.

Если дать ему строгое определение, то звучать оно будет так – результат переработки плодов, прошедший процедуру консервирования и предназначающийся для дальнейшего использования. Согласитесь, звучит довольно сложно. А потому многие люди считают, что они в повседневной жизни с фруктовыми наполнителями не сталкиваются. Но на самом деле этот продукт имеет настолько много преимуществ, что его используют при производстве огромного разнообразия продукции. Это соки, концентраты, фруктово-ягодные пюре, а также всевозможные молочные продукты, среди которых можно обнаружить мороженное, творожки, йогурты и многое другое.
Но чем же так хороши фруктовые наполнители? Начать стоит с того, что фрукты и ягоды представляют собой важнейший источник не только полной гаммы витаминов, но и железа, клетчатки, пектинов и прочих полезных веществ. Однако, всей своей пользой фрукты обладают только тогда, когда они свежие. Естественно, что данное обстоятельство автоматически накладывает некоторые ограничения на производство продуктов.
Но благодаря фруктовым наполнителям эти ограничения минимизируются, поскольку наполнители производятся из свежих фруктов по технологии, сохраняющей их полезные вещества. При этом требования к качеству подобных наполнителей очень высоки – внимание уделяется степени зрелости и спелости ягод, времени их сбора, структуре, концентрации сухих веществ и тому подобному.
Ассортимент современных фруктовых наполнителей необычайно широк. Он включает в себя не только все существующие фрукты и ягоды, но и их необычные сочетания. Кроме этого, различается и насыщенность наполнителя кусочками натуральных ягод и фруктов, а также их размер.