Картошка-гармошка с беконом в духовке

Ингредиенты:
Картофель крупный – 500 гр (4 шт)
Бекон сырокопченый – 200 гр
Сыр - 200 гр
Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Картофель выбрать крупный, одинакового размера и с небольшим содержанием крахмала, чтобы сохранил форму при запекании. Сразу включаем, для разогрева духовку на 180 С. Выбранный картофель тщательно промываем с помощью щетки под проточной водой, ведь очищать от кожуры не будем. Каждую картофелину кладем на две палочки или в большую ложку и острым ножом надрезаем не до основания тонкими слайсами.
Очень тонко и соответственно размеру картофелин нарезаем кусок сырокопченого бекона. Затем ломтики бекона укладываем в картофельные разрезы.
Форму для выпечки застилаем специальной бумагой или смазываем маслом. Аккуратно в форму укладываем нафаршированный картофель-гармошку. Посыпаем картофель солью с черным перцем и на 50 минут ставим в разогретую духовку. За 5 минут до окончания времени готовки блюдо посыпаем через среднюю терку сыром.
Продолжаем запекание до расплавления сыра и румяного цвета картофелин.
Приятного аппетита!