Американо Теперь возьмем немного к западу. Американский кофе не так категоричен, как европейский. Классический рецепт — это эспрессо, разведенный чашкой кипятка, но можно и использовать старую добрую капельную кофеварку с фильтром (у нас в редакции для этой цели работает Siemens типа трансформер, со всеми съемными частями). Молоко внутрь — по желанию, оно в рецепт не входит. Поговаривают, что в кофе из фильтра больше кофеина, чем где бы то ни было, и оно отлично будит по утрам. Американцы — утренний народ. Про их любовь к кофе сложены легенды, а Джерри Сайнфилд, мегапопулярный стендап комик, любит рассказывать про скуба-коффиниг по аналогии со скубадайвингом: «И у всех за плечами акваланги-резервуары с кофе. Еще кофе? Чашку кофе? Вы кофе еше не пили?» Подписываюсь обеими руками и люблю кофейни Нью-Йорка, особенно RBC: тамошняя кофемашинка Slayer стоит 18 тысяч долларов, а рецепт инхауз кофе — сгущенка и взбитые сливки. На вынос не продают, но это-то мы с вами легко можем исполнить для гостей, не озабоченных содержанием сахара в крови.
Настоящие ценители кофе
Кофе разных народов
Американо
Теперь возьмем немного к западу. Американский кофе не так категоричен, как европейский. Классический рецепт — это эспрессо, разведенный чашкой кипятка, но можно и использовать старую добрую капельную кофеварку с фильтром (у нас в редакции для этой цели работает Siemens типа трансформер, со всеми съемными частями). Молоко внутрь — по желанию, оно в рецепт не входит. Поговаривают, что в кофе из фильтра больше кофеина, чем где бы то ни было, и оно отлично будит по утрам. Американцы — утренний народ. Про их любовь к кофе сложены легенды, а Джерри Сайнфилд, мегапопулярный стендап комик, любит рассказывать про скуба-коффиниг по аналогии со скубадайвингом: «И у всех за плечами акваланги-резервуары с кофе. Еще кофе? Чашку кофе? Вы кофе еше не пили?» Подписываюсь обеими руками и люблю кофейни Нью-Йорка, особенно RBC: тамошняя кофемашинка Slayer стоит 18 тысяч долларов, а рецепт инхауз кофе — сгущенка и взбитые сливки. На вынос не продают, но это-то мы с вами легко можем исполнить для гостей, не озабоченных содержанием сахара в крови.