Летний салат из говядины

Чтобы приготовить летний салат из говядины, вам понадобится:
говяжья вырезка – 800 г
баклажан – 2 шт.
грибы – 100 г
цуккини – 1 шт.
оливковое масло – 4 ст.л
сладкий перец – 1 шт.
черный молотый перец
лимонный сок – 4 ст.л
репчатый лук – 1 шт.
рубленый базилик – 4 ст.л.
соль
Как приготовить летний салат из говядины:
1. Промываем баклажаны, затем сушим их бумажными салфетками и разрезаем их вдаль кусочками толщиной примерно в полтора сантиметра, солим и оставляем кусочки баклажан на 15 минут. Потом промываем их.
2. Промываем и высушиваем салфетками наш цуккини, затем нарезаем кружечками толщиной в 2 сантиметра.
3. Грибы и перец режем мелкими ломтиками, очищенный репчатый лук – крупными кольцами.
4. Все овощи нужно перемешать и заправить соком лимона и оливковым маслом. Овощи накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться около получаса.
5. Мякоть говядины нужно нарезать не большими кусками, отбить и пожарить на гриле, затем поперчить и посолить. После этого мясо охлаждаем и нарезаем тонкими пластинками.
6. Овощи нужно обжарить порциями на гриле, затем охладить и выкладывать на тарелки вместе с мясом.
7. Украшаем блюда небольшими веточками кинзы и зеленого лука.