Кто знает, как приготовить постное тесто для пирогов, напишите пожалуйста.

Так пост - это прежде всего наведение порядка в душе, а не потребление вкусненьких блюд постных

пожалуйста, подскажите количество муки, для неопытной кулинарки. He хотелось бы испортить хороший рецепт Cпасибо !

На 1 литр теплой воды ст.ложки соли 1.5 ст.ложки сахара, кусочек живых дрожжей (1см-1см) и пачку маргарина,предварительно растопленного затем муку примерно 1,3-1,5 кг. Хорошо  промесить, и поставить в теплое место подходить, через 1,5-2 часа тесто готово, начинка любая по вкусу, верхушку пирога смазать взбитым яйцом, спеченный пирог будет мягким и красивым. приятного аппетита

что то не похоже на постное тесто. особенно в плане ..."смазать яйцом"

Яйцом можно и не смазывать, смажьте подсолнечным маслом

на это кол-во уйдет где-то 1 кг.Лучше конечно высшего сорта!

насколько я знаю,в пост и дрожжи не разрешаются.У нас даже продают специально бездрожжевой хлеб

Ничего подобного - дрожжи - это одноклеточные грибы, к вашему сведению. Так что они в пост не исключаются. Хлеб еще никто не отменял. Это у евреев какие-то заморочки на счет дрожжей есть, но это уже их дело...

Простите, но Вы не правы... Белый хлеб и любая выпечка полностью исключена в пост, только черный хлеб можно и пресные коржи  - ЖИЛЯНИКИ, которые пекут в первый день поста...

Продукты которые разрешены и не разрешены во время  Великого Поста.

Нельзя: алкоголь, мясо, рыбу, молоко яйца, конфеты, белый хлеб, майонез, выпечку.
Можно: фрукты, овощи, сухофрукты, квашеную капусту, соленые и маринованные овощи, грибы, орехи, каши на воде, кисели, чай, компоты из сухофруктов, квасы.

Я говорю о хлебе, но не о сдобной выпечке с использованием животных жиров.

А можно поинтересоваться -откуда такие знания?

я  работаю шеф.поваром в ресторане и постоянно соблюдаю Пост... у меня в друзьях иегум. Филарет, это мой одноклассник, монах и преподаватель духовной семинарии в Кремле Тобольска... Можете задать ему интересующие Вас вопросы...

У нас продаются конфеты карамельки специально для постящихся . И  майонез постный .   ?????

А меди варенье?

извините, мед и варенье разве нельзя в небольших количествах?

Я тоже их употребляю.

Мед и варенье можно конечно для мирян... У нас не такие жесткие условия соблюдения Поста, как у монахов... А на с чет карамелек, я в первый раз слышу о таких... Майонез исключается, т.к. в основе есть яйцо...

http://supercook.ru/700-rpk-09.html    Друзья - это ссылка сайта и там Вы найдете много ответов на интересующие Вас вопросы... Я сам очень часто им пользуюсь...

подскажите рецепти домашнего майонеза

Рецептик,))

1ст.теплой воды,1/2ст.растительного масла.1\2ч.л.соли.сода на кончике ножа.мука.  Из этого теста делаю и пироги.и пирожки

Хочется попробовать такое тесто! А не будет оно жестким??? И для печеных пирожков или для жареных???

В основном я делала в духовке.с различными начинками.Черствым не было.

Состав майонеза "Провансаль"

Приготовление -   Совет 1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

В миску или высокий стакан для блендера разбить яйцо, добавить горчицу, соль и сахар.

При помощи погружного блендера взбить ингредиенты до однородности.

Не прекращая работу блендера, тонкой струйкой вливать подсолнечное масло, пока майонез не приобретет желаемую консистенцию.

Совет. Количество масла определяется «на глаз» - чем больше масла, тем гуще получится майонез.

Когда майонез приобрел желаемую консистенцию и достаточно загустел, влить сок лимона (при этом майонез становится более жидким) и взбить до однородности.

Готовый майонез охладить в холодильнике.

Майонез на желтках.
Желтки положить в миску, добавить соль, сахар и горчицу.

Все ингредиенты хорошо смешать при помощи миксера (на малой скорости).
Затем аккуратно, буквально по каплям, вводить в желтковую смесь подсолнечное масло, одновременно взбивая смесь миксером (на низкой скорости), и следя за тем, чтобы масло соединилось с желтками в однородную эмульсию.

Когда первая, и самая ответственная, стадия приготовления майонеза уже миновала, и желтковая смесь хорошо связывается с маслом, продолжать постепенно вливать масло уже не по каплям, а тонкой струйкой, следя за тем, чтобы новая порция масла связалась с желтками в однородную смесь.
Взбивать соус на низкой или средней скорости миксера, пока он достаточно не загустеет.

Влить сок лимона и еще раз взбить.

Готовый майонез переложить в чистую банку, накрыть крышкой и охладить в холодильнике.

Совет 1. Майонез можно приготовить без миксера – при помощи венчика. Но миксер значительно облегчает и ускоряет процесс.

Совет 2. Готовый майонез можно хранить в холодильнике, в герметично закрытой емкости, около недели.

Совет 3. Добавлением в готовый майонез различных приправ, пряностей и других ингредиентов, можно получить интересные, необычные и вкусные сочетания.

Чеснок (мелкорубленый или пропущенный через чесноковыжималку) придает соусу пикантный вкус, и прекрасно сочетается с мясными блюдами, тостами и хрустящим багетом.

Зелень петрушки и базилика (рубленная и перемешанная с соусом), придаст майонезу приятный вкус и аромат. Такой соус замечательно подходит к рыбным блюдам.

Оливки (мелкорубленые и смешанные с майонезом), придают майонезу южные нотки, а соус хорошо сочетается с блюдами из картофеля.

Сыр (тертый на мелкой терке, и смешанный с майонезом) отлично подходит к овощным блюдам.

Цедра лимона (тертая не мелкой терке и смешанная с майонезом) придает соусу приятный аромат цитрусовых и подходит к блюдам из рыбы, морепродуктов и овощей.

Приятного Вам аппетита!

постное тесто дрожи растворить в воде влить в муку добавить стакан сахара стакан постного масла и делайте тесто