Репа Родиной культуры является Западная Азия. Это одно из наиболее древнейших культур- ных растений. Культивировали его примерно сорок веков назад. Древние греки и египтяне широко использовали репу, но при этом она считалась пищей для рабов и бедных крестьян. В Древнем Риме запеченные корнеплоды ели представители всех слоев общества. Со временем овощ стал распространяться в Западной Европе. На Руси репа с самых древних времён была чуть ли не главным продуктом питания, о ней существуют упоминания даже в древних летописях. До XVIII века – до времен Екатерины II (когда в Россию был завезен картофель) – это был главенствующий овощ в рационе питания, затем он постепенно был вытеснен картофелем. В крестьянских семьях из нее готовили самые разнообразные блюда – похлебку, пареную репу, пироги с репой. Репу квасили (как капусту), из нее даже делали освежающий напиток, о рецепте которого идут споры. С появлением картофеля, капусты и других овощей посевы репы резко сократились. Выращивают ее на небольших площадях, чаще в кормовых целях (турнепс). Интерес к этой культуре сохраняют огородники, ценящие репу за ее скороспелость (начинает созревать через 40–45 суток после посева), приятные вкусовые качества и некоторые полезные свойства. В сырой мякоти корнеплода высокое содержание аскорбиновой кислоты и сахаров. По содержанию витамина С репа почти вдвое превосходит апельсины, лимоны и капусту. Кроме этого, в данном продукте содержится витамины группы В, полисахариды, стерин и ниацин. В желтых сортах репы много провитамина А. Репа богата редкостными микроэлементами и металлами: цинком, железом, медью, йодом и марганцем. По содержанию фосфора она превосходит редьку и редис. В ней содержится сера, ее нельзя встретить ни в одном другом овоще. Присутствуют в составе репы жирные кислоты (линолевая, пальмитиновая, линоленовая, олеиновая) и незаменимая для правильного развития организма фолиевая кислота. В ней много моно- и дисахаридов (5,9 г), а также эфирных масел, что делает репу особенным, диетическим продуктом. В ботве репы полезных компонентов не меньше, чем в самом корнеплоде, недаром ведь наши предки использовали в пищу и «вершки» и «корешки». В молодых листьях репы содержатся железо, цинк, фтор, йод, магний и сера. А самое удивительное, что по содержанию кальция ботва репы «обгоняет» даже коровье молоко. Калий вместе с натрием стабилизирует работу нервной системы, стабилизирует работу сердца, регулирует в организме водный баланс. Магний помогает костным тканям аккумулировать кальций, что очень важно для развития и укрепления скелета, особенно в развивающемся организме детей и подростков. Глюкорафинин оказывает противораковое действие. Сера принимает участие в процессах очищения крови, способствует растворению камней в почках и мочевом пузыре. Целлюлоза предотвращает замедление усвоения выработки питательных веществ. Эфирные масла и минеральные соли поддерживают здоровье в хорошем состоянии. Лечение репой помогает при цинге, запорах, простудах и сердечно-сосудистых заболеваниях. Это растение можно применять как в сыром виде, так и в сочетании с мёдом и сахаром. В сыром виде репа очень хорошо помогает при запорах, а сок репы в паре с мёдом, стимулирует работу сердечно-сосудистой системы, также сок репы с сахаром помогает при простудах. Противопоказано применять репу при обострении воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте. При хронических и острых гепатитах, а также холециститах, заболевания ЦНС – это болезни при которых категорически запрещено употреблять репу. Репа на огороде Чтобы быть уверенным в качестве продукта, нужно выращивать репу самостоятельно. Это просто. Сорта. Белая ночь. Сорт крупной репы, которая вырастает до веса в 400–500 г. Средне- спелый сорт с вкусной и сочной мякотью белого цвета, который не требует особенного ухода, только своевременное прореживание и полив. Белый шар. Среднеспелый высокоурожайный сорт, плоды которого могут идти в пищу целиком, используются даже листья. Мякоть умеренного сладковатого вкуса без горечи, вес плода достигает 500 г. Комета. Отличие сразу заметно, ведь сорт репы Комета вырастает до небольших размеров, и вес каждого корнеплода составляет всего 100–120 г. При этом плоды достаточно сочный и вкусные, хотя и отличаются формой от стандарта. Почва. Не стоит выращивать репу на тех участках огорода, где в прошлые годы выращивались капустные. Наиболее благоприятной для репы считается легкая почва. Это могут быть торфяники, супесчаники, суглинки. Желательно хорошо удобрить почву и вовремя сделать ее нейтральной, если кислотность повышена. Хорошо в этом случае работает известкование или внесение золы, по 120–150 г/м2. Посадка. Для получения ранних корнеплодов, репа высаживается в конце апреля, а может и в начале мая, главное, чтобы грунт был уже немного прогрет. Если же репа выращивается на зимнее хранение, посадка происходит в начале июня. Семена репы очень мелкие, а лучшая репа вырастает из более мелких семян. Перед посадкой семян почву следует разрыхлить, но сразу и немного прикатать. На грядке нужно сделать неглубокие, всего 1–2 см бороздки, рядами через каждые 20 см. На грядке сделать плоскорезом неглубокие бороздки глубиной не более 4 см, потом заполнить бороздки песком слоем 2 см, посыпать обильно золой, уплотнить их, пролить водой с микроорганизмами. Густота при посеве сразу осложнит выращивание. Идеально семена по 2–3 шт. раскладывать на расстоянии друг от друга сразу на 10 см. Сверху тонким сантиметровым слоем присыпать песком, уплотнить, чтоб семена плотно прижались к земле, сверху бороздки присыпать компостом или кокосовым субстратом. Семена всходят на третий день. Их посыпать обильно золой. Уход. Наиболее благоприятными условиями для молодых растений считается мягкая погода, солнечный свет и минимум затенений. Не стоит опаздывать с прореживанием, пер- вое необходимо провести уже на этапе образования нескольких настоящих листов. Прореживание производится таким образом, чтобы между растениями оставалось 3–5 см свободного пространства. Через 2–3 недели производится повторное прореживание репы, когда из ряда удаляются все неокрепшие и больные растения, а также формируется посадка с пробелами до 8–10 см. Если почва плодородная, то ей не потребуется особенных подкормок. Ни в коем случае не применяем навоз. Стоит только внести навозную жижу и борную кислоту (раствор 0,1 %- ый), чтобы подпитать растения. Вносить в почву можно и золу, что делается после полива растений на грядке. Если лето выдалось засушливым или же посадка репы происходила на высоких участках, корнеплодам понадобится полив. Достаточно производить его несколько раз в неделю, используя до 30 л воды на каждый квадратный метр посадок. Если репа не поливается, качество плодов серьезно портится. Они могут стать горьковатыми, растрескиваться или уплотняться и подсыхать, что также портит вкусовые качества и товарный вид. От вредителей применяются смешанные посадки и обильное посыпание и поливание золой. Репа отлично дружит с бобовыми. Совмещайте посадки с горохом, фасолью, бобами. Также на грядку с репой смело высаживайте салаты и шпинат, томаты и сельдерей, не пренебрегайте бархатцами с календулой. Сбор и хранение. Наиболее пригодными считаются корнеплоды диаметром в 7–10 см, но возможна и более ранняя уборка, когда репа достигает диаметра в 4–5 см. Не стоит затягивать до морозов, так как прихваченные морозом плоды не смогут храниться долго. Растения вынимаются из почвы без особенных усилий, просто руками. Иногда можно и подкопать репу, чтобы не повредить плод. Урожай очищают от ботвы (оставить только 1 см ботвы) и земли, сушат на свежем воздухе и помещают в сухое, прохладное и темное хранилище. Лечение репой различных болезней Аритмия • Сок репы с медом (по вкусу) употребляют по 2 столовые ложки 3 раза в день. Астма • Едят больше репы. • Сок сырой репы обладает отхаркивающим действием. Атеросклероз • Употреблять в пищу репу в сыром виде или в виде салатов в сочетании с другими овощами. Бессонница • Употребление вареной репы улучшает сон. Бронхит • При остром бронхите 2 столовые ложки измельченной репы заливают 1 стаканом кипятка. Настаивают 25 минут. Пьют по 1/4 стакана 4 раза в день. • Сок сырой репы обладает отхаркивающим действием. Для получения сока следует натереть репу на мелкой терке и отжать через марлю. Дёсны • При их кровоточивости полощут настоем из листьев репы: 1 столовая ложка сухих листьев заливается 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут. • Сок листьев репы, смешанный в равных пропорциях с соком одуванчиков, – превосходное средство для укрепления зубов и десен. Диабет • Есть репу для общего укрепления организма в зимний период. Дизентерия • 300 г очищенной репы нарезать дольками, добавить сахар и уксус и принимать во время еды. Дискинезия желчных путей • Принимать по полстакана сока репы со столовой ложкой меда 2–3 раза в день. Запор Зрение • Употребление сырой репы его улучшает. Зубная боль • 2 столовые ложки измельченной репы отварить 15 минут в стакане кипятка. Отжатым отваром полоскать рот. • 1–2 ст. ложки корнеплода репы отварить около 15 минут, после процедить. Полоскать ротовую полость на протяжении дня после принятие пищи. Кашель • Приготовить отвар: 2 столовые ложки измельченной репы отварить 15 минут в стакане кипятка. Пить его по четверти стакана 4 раза в сутки. • Употреблять в пищу сырую репу. Обморожение тела • Применяют смесь из гусиного жира и свежей тертой репы в соотношении 1:2. Данную смесь нужно втирать в обмороженные места. Нарывы и чирьи • Прикладывать кашицу из сырой или вареной репы, что способствует их скорейшему созреванию. Подагра Суставы • Делать компрессы из теплой кашицы вареной репы. Экзема Очищение Похудение с помощью репы По пищевой ценности репу можно сравнить с самым популярным в нашем рационе корнеплодом – картофелем. Углеводов и белков растительного происхождения в ней содержится сбалансированное количество – 6,2 г и 1,5 г соответственно. Картофель – это «сплошные» углеводы и крахмал, которые хоть и дают ощущение максимальной сытости, но в желудке перевариваются тяжело. В репе же углеводов значительно меньше, а крахмала и вовсе мало – всего 0,3 грамма на 100 г продукта. Поэтому есть репу гораздо полезнее и безопаснее для фигуры, так как её калорийность составляет около 32 ккал. Принимать в пищу полезно ботву репы. Молоденькие листочки репы – прекрасный ингредиент для витаминных летних салатов. Что же касается вкусовых и питательных свойств ботвы, то репку можно сравнить с ревенем или сельдереем. Итальянцы традиционно готовят знаменитую на весь мир лазанью с ботвой репы. На ощупь листья репы немного шершавые, но мягкие и нежные. Они обладают необычным, но весьма приятным вкусом с немного острым оттенком. Кроме свежих салатов, ботву репы можно добавлять в первые блюда и овощные рагу, что придает им особый пикантный привкус. Салат детям Состав: морковь – 75 г, репа – 100 г, яблоко – 0,5 шт., огурец – 0,5 шт., соль, сметана – 40 г, сахарный сироп – 15 г, зелень петрушки. Морковь, репу помыть и очистить, натереть на терке. У свежего яблока удалить сердце- вину и кожу, нарезать его соломкой. Свежий огурец также нарезать соломкой. Все овощи смешать, заправить сметаной, посолить, добавить сахарный сироп. Подать с зеленью петрушки. Салат «Русский простор» Состав: вареная осетрина – 50 г, картофель – 50 г, соленые огурцы – 30 г, морковь – 20 г, репа – 100 г, помидоры – 20 г, свежие огурцы – 20 г, майонез – 35 г, соль, зелень. Сваренные и очищенные картофель, морковь, репу нарезать соломкой. Соленые огурцы, очищенные от кожицы, нарезать также соломкой, все это перемешать, посолить, заправить майонезом, еще раз перемешать и выложить салат горкой. Отварную осетрину нарезать тонкими ломтиками и обложить ею салат. Украсить солеными и свежими огурцами, морковью, красными помидорами, зеленью. Перед подачей еще раз полить майонезом. Салат из тыквы с медом Состав: тыква – 300 г, репа – 1 шт., яблоки – 2 шт., мед – 3–4 ст. ложки. Сырую тыкву нарезать мелкими кубиками, смешать с медом и оставить на 35–40 минут. Яблоки без сердцевины, репу или брюкву нарезать мелкими кубиками, соединить с тыквой, хорошо перемешать. Салат из репы Состав: репа – 100 г, зеленый лук – 5 г, петрушка, укроп, горчичная заправка. Репу очистить от кожицы, сварить в подсоленной воде, охладить и нарезать ломтиками. Лук и зелень мелко нарезать, перемешать и полить горчичной заправкой. Салат из репы с медом Состав: репа – 2–3 шт., смородина или клюква – 0,5 стакана, мед, укроп или тмин. Очищенную репу натереть или нарезать соломкой, смешать с размятыми ягодами и заправить. Можно посыпать рубленым укропом или тмином. Салат из рябины Состав: рябина – 2,5 стакана, сахар, репа – 1 шт., сельдерей – 0,5 шт., брюква – 1 ломтик, сметанный соус – 0,5 стакана. Спелые, мягкие, неиспорченные ягоды рябины промыть, дать стечь воде, размять, добавить натертые на мелкой терке овощи и сахар, подержать 1 час в прохладном месте, чтобы сахар растаял. Для смягчения вкуса рябины ее можно ошпарить кипятком, добавить соус. Салат из брусники Состав: брусника – 2–3 стакана, сахар, морковь – 1–2 шт. или капуста – 100 г, брюква – 1 ломтик, репа – 1–2 шт., редька – 1 шт., сельдерей – 1 шт. Промытые и очищенные ягоды можно оставить целыми или размять, добавить сахар и держать 15–20 минут, чтобы сахар растаял. При желании добавить тертые овощи, несколько уменьшив количество брусники. Овощной бутерброд «Мозаика» Состав: свекла небольшого размера – 1 шт., морковь – 1 шт., репа – 1 шт., редька – 1 шт., редис – 2 шт., кабачок – 2–3 кружочка, свежий огурец – 3 кружочка, тыква – 1 ломтик, укроп, петрушка или сельдерей, свежие или консервированные ягоды клюквы, смородины, черники, малины – 15–20 шт. Овощи очищают, промывают и нарезают тонкими кружочками. Универсальную при- праву готовят следующим образом: творог выкладывают в эмалированную миску, растирают, постепенно добавляя сметану и майонез, до однородной массы. Ломтики овощей смазывают универсальной приправой, сверху украшают свежими или консервированными ягодами, листочками зелени. Овощной отвар Состав: вода – 2 л, морковь – 1 шт., репа – 1 шт., лук-порей – 1 стебель, лук – 1 шт., петрушка и сельдерей – по 1 корню, цветная или брюссельская капуста – 1 кочешок. Очищенные и промытые овощи нарезать крупными кусками, залить горячей водой, посолить, быстро довести до кипения и затем варить примерно полчаса. Когда овощи будут готовы, снять отвар с огня и дать отстояться в течение 15 минут, после чего процедить. Овощи из отвара можно использовать для приготовления вторых блюд или гарниров к мясу и рыбе, а сам отвар – для приготовления супов. Овощной отвар становится намного вкуснее, если добавить в него свежие шампиньоны или белые грибы. Для этого грибы надо очистить от земли, промыть, мелко нарезать и при- пустить в небольшом количестве подсоленной воды. Полученный грибной отвар вместе с грибами добавить в овощной отвар. Чем разнообразнее набор овощей, тем вкуснее получится овощной отвар. Суп крестьянский Состав: капуста – 100 г, картофель – 145 г, репчатый лук – 25 г, морковь – 15 г, репа – 50 г, помидоры – 35 г, топленое сало – 10 г, растительное масло – 20 г, сметана – 20 г, соль, перец. Капусту нарезать квадратиками, репу кубиками, репчатый лук полукольцами. В кипящий бульон поместить нарезанную капусту, картофель, нарезанный кубиками, репу, предварительно обжаренные коренья и варить 20–25 минут. За 5–10 минут до окончания варки можно положить нарезанные кубиками помидоры и специи, зелень. Похлебка с репой и рисом Состав: репа с листьями – 2 шт., рис – 2 ст. ложки, морковь – 1 шт., вода – 1,5 л, майонез – 3 ст. ложки, соль. Листья порубить, репу очистить и нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на крупной терке. В кастрюлю положить рис, залить его горячей водой, довести до кипения, варить 5–6 минут, добавить репу, морковь, снова довести до кипения, варить 1–2 минуты, добавить листья репы, соль и настоять без нагревания 10–15 минут. При подаче заправить майонезом. Щи с яблоками Состав: капуста – 300 г, морковь – 30 г, репа – 50 г, петрушка – 15 г, свежие яблоки – 50 г, томат-пюре – 15 г, сливочное масло – 30 г, смета на – 40 г, соль. В кипящий бульон или воду положить нарезанную квадратиками капусту и тушеные с маслом коренья, лук и томат-пюре. Варить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности. В готовые щи прибавить сырые нашинкованные соломкой яблоки, посолить и прокипятить. В тарелку со щами положить сметану. Суп овощной с огурцами Состав: морковь – 40 г, репа – 40 г, репчатый лук – 20 г, свежие огурцы – 100 г, фасоль – 200 г, зеленый горошек – 40 г, жир – 20 г, шпинат – 20 г, сметана, зелень, специи. Морковь, репу и лук нарезать ломтиками и слегка запассеровать. Заложить в кипящий бульон нарезанный ломтиками картофель, фасоль отварить, довести до кипения и добавить пассерованные овощи и коренья. За 5 минут до окончания варки добавить нарезанные огурцы, листья шпината, зеленый горошек. Подать суп со сметаной и зеленью. Суп-пюре из овощей Состав: морковь – 150 г, репа – 150 г, картофель – 200 г, лук-порей – 100 г, рис – 0,5 стакана, зеленый горошек – 100 г, масло – 3 ст. ложки, молоко – 2 стакана. Морковь, репу и белые части лука-порея мелко нарезать, сложить в кастрюлю, прибавить 2 столовые ложки масла и тушить в течение 10–15 минут. Затем влить 4 стакана воды, добавить картофель и промытый рис, кастрюлю накрыть крышкой, поставить на слабый огонь и варить в течение 30–35 минут. Овощи вместе с отваром протереть сквозь сито, развести двумя стаканами горячего молока, положить соль, масло и размешать. При подаче на стол положить в суп сваренный зеленый или консервированный горошек. Отдельно подать гренки. Суп простой Состав: репа – 70 г, рис – 100 г, пастернак – 30 г, лук – 40 г, сливочное масло – 30 г, молоко – 450 г, соль, перец, зелень. Очищенные и промытые овощи: пастернак, репчатый лук, репу, нарезать мелкими кубиками и обжарить на масле. В кипящий бульон заложить обжаренные овощи, промытый рис и варить 30–40 минут. В конце варки добавить перец, соль, влить горячее молоко. Голубцы с грибами и рисом Состав для I способа: свежие грибы – 300–400 г, картофель – 2–3 шт., морковь – 2– 3 шт., репа – 1–2 шт., лущеный горох – 2–3 ст. ложки, капуста – 1 небольшой вилок, рис – 0,5 стакана, сливочное масло – 2 ст. ложки, лук – 1–2 шт., соль; для II способа: грибы – 500 г, капустные листья – 1 кг, растительное масло – 150 г, лук – 200 г, рис – 150 г, соль, черный и красный перец. I способ. Свежие грибы, очищенные и промытые, разрезанные на 2–4 части, положить в кастрюлю, проварить 30 минут, затем вынуть из бульона и пропустить через мясорубку. Под- жарить лук до золотистой корочки. Сварить рис до полуготовности, смешать с грибами и под- жаренным луком, посолить. Листья капусты ошпарить кипятком, чтобы они стали мягкими, положить на них приготовленный фарш, сделать голубцы. Нарезать кубиками картофель, мор- ковь, репу или брюкву. Все овощи положить на дно гусятницы, добавить горох или бобы. На овощи положить голубцы, прикрыть сверху капустными листьями, залить грибным бульоном и тушить до готовности. II способ. Свежие грибы очистить, промыть, пропустить через мясорубку и потушить в жире. Капустные листья ошпарить кипятком. Поджарить на сковородке лук, добавить туда про- мытый рис, тушеные грибы, соль, красный перец, полстакана грибного отвара или теплой кипяченой воды и варить на слабом огне, пока рис не впитает в себя всю жидкость. Снять готовый фарш с огня, посолить по вкусу, посыпать черным перцем и перемешать. Положить фарш на капустные листья, свернуть их в голубцы, уложить голубцы в кастрюлю, сверху придавить тарелкой, залить грибным отваром и варить на слабом огне до готовности. Вместо грибного отвара голубцы можно залить сметаной или томатным соусом. РЕЦЕПТ Состав: морковь – 1 шт., репа – 1 шт., брюква – 1 шт., цветная капуста – 1 шт., лук – 2 шт., изюм – 100 г, сахар, соль, перец, масло – 100 г. Порезать на куски морковь, репу, брюкву, лук, цветную капусту и отварить в молоке или бульоне. Когда все будет готово, прибавить мелкого изюма, соли, немного перца, сахара или меда, толченых пряностей и масла и томить под крышкой в течение получаса, подправив мукой. Запеканка овощная Состав: капуста – 500 г, репа – 300 г, морковь – 700 г, сливочное масло – 150 г, изюм 150 г, чернослив – 150 г, сахарный песок – 3 ст. ложки, соль; для соуса: молоко – 1 л, мука 0,75 стакана. Освежить кожу лица и придать ей упругость можно тонизирующей маской из репы. Для этого необходимо отварить репку и измельчить её в блендере до состояния пюре. Затем в чуть остывшую кашицу нужно влить по одной столовой ложке оливкового масла и морковного сока (свежевыжатого), добавить столовую ложку сметаны и хорошенько все перемешать. Увлажняющая маска. Смешать натертую на меленькой терке мякоть свежей репы, добавить немного сливок (чтобы получилась густая кашица) и чайную ложку меда. Наносить на кожу такую маску следует не больше чем на 10 минут, после чего лицо нужно ополоснуть заваркой зеленого чая комнатной температуры. Сок свежей репы поможет укрепить волосы, стимулирует их рост и избавит от перхоти. Если вы столкнулись с такими проблемами, применяйте за полчаса до мытья головы такую маску: сок репы – 4 ст. ложки, сок репчатого лука – 1 ч. ложка, масло репейное – 1 ст. ложка. Хорошенько вотрите эту смесь в кожу головы и корни волос, а потом промойте их шампунем, которым вы обычно пользуетесь. Свежую капусту, морковь, брюкву и репу пошинковать мелкой соломкой, подлить к ним немного подсоленной воды и припустить до готовности. Откинуть на сито. Отдельно приготовить соус. Подсушенную муку при непрерывном помешивании развести горячим молоком так, чтобы не было комка, и проварить в течение 10 минут. Припущенные овощи положить на смазанную маслом сковороду, добавить промытый чернослив без косточек и изюм, посыпать запеканку сахаром и поставить в духовку для запекания. При подаче запеканку полить соусом или подать его отдельно. Репа, тушенная с томатом Состав: репа – 500 г, масло или маргарин – 1,5 ст. ложки, мука – 2 ч. ложки, томат- пюре – 2 ч. ложки, сметана – 100 г, соль, перец, зелень. Репу очистить, нарезать небольшими ломтиками, посолить, обвалять в муке и слегка обжарить. Затем переложить в кастрюлю, добавить перец, сметану, томат-пюре и тушить при- мерно 40 минут. При необходимости подсолить. При подаче к столу посыпать рубленой зеленью укропа, петрушки. Репа фаршированная Состав: репа – 150 г, мясо говядины – 40 г, сливки – 10 г, сухари – 10 г, яйцо – 0,25 шт., соус или сметана – 50 г, бульон, соль, перец. Репу тщательно помыть, срезать головку и корешок, поместить в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности. Вынуть из отвара и дать остыть. Осторожно срезать у репы верхушку, вынуть сердцевину, оставляя стенки толщиной 2 мм. Пустоту в репе заполнить фаршем и закрыть срезанной верхушкой, закрепить ниткой, чтобы верхушка не отделилась. Поместить фаршированную репу в кастрюлю, подлить бульон и варить до готовности. Перед подачей нитку снять, поместить репу на тарелку и полить соусом, приготовленным на отваре, или сметаной. Для фарша мякоть говядины пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, сливки, яйцо, молотые сухари и все это тщательно перемешать. Применение репы в косметике • Тонизирующая маска из репы наносится не только на лицо, но и на шею и зону декольте на 20 минут. По прошествии этого времени смесь удаляется ватным диском, смоченным в прохладной воде.
Издательство "Родович"
Лечение репой !
Репа
Родиной культуры является Западная Азия. Это одно из наиболее древнейших культур- ных растений. Культивировали его примерно сорок веков назад. Древние греки и египтяне широко использовали репу, но при этом она считалась пищей для рабов и бедных крестьян. В Древнем Риме запеченные корнеплоды ели представители всех слоев общества. Со временем овощ стал распространяться в Западной Европе.
На Руси репа с самых древних времён была чуть ли не главным продуктом питания, о ней существуют упоминания даже в древних летописях. До XVIII века – до времен Екатерины II (когда в Россию был завезен картофель) – это был главенствующий овощ в рационе питания, затем он постепенно был вытеснен картофелем. В крестьянских семьях из нее готовили самые разнообразные блюда – похлебку, пареную репу, пироги с репой. Репу квасили (как капусту), из нее даже делали освежающий напиток, о рецепте которого идут споры.
С появлением картофеля, капусты и других овощей посевы репы резко сократились. Выращивают ее на небольших площадях, чаще в кормовых целях (турнепс). Интерес к этой культуре сохраняют огородники, ценящие репу за ее скороспелость (начинает созревать через 40–45 суток после посева), приятные вкусовые качества и некоторые полезные свойства.
В сырой мякоти корнеплода высокое содержание аскорбиновой кислоты и сахаров. По содержанию витамина С репа почти вдвое превосходит апельсины, лимоны и капусту. Кроме этого, в данном продукте содержится витамины группы В, полисахариды, стерин и ниацин. В желтых сортах репы много провитамина А.
Репа богата редкостными микроэлементами и металлами: цинком, железом, медью, йодом и марганцем. По содержанию фосфора она превосходит редьку и редис. В ней содержится сера, ее нельзя встретить ни в одном другом овоще.
Присутствуют в составе репы жирные кислоты (линолевая, пальмитиновая, линоленовая, олеиновая) и незаменимая для правильного развития организма фолиевая кислота. В ней много моно- и дисахаридов (5,9 г), а также эфирных масел, что делает репу особенным, диетическим продуктом.
В ботве репы полезных компонентов не меньше, чем в самом корнеплоде, недаром ведь наши предки использовали в пищу и «вершки» и «корешки». В молодых листьях репы содержатся железо, цинк, фтор, йод, магний и сера. А самое удивительное, что по содержанию кальция ботва репы «обгоняет» даже коровье молоко.
Калий вместе с натрием стабилизирует работу нервной системы, стабилизирует работу сердца, регулирует в организме водный баланс.
Магний помогает костным тканям аккумулировать кальций, что очень важно для развития и укрепления скелета, особенно в развивающемся организме детей и подростков.
Глюкорафинин оказывает противораковое действие.
Сера принимает участие в процессах очищения крови, способствует растворению камней в почках и мочевом пузыре.
Целлюлоза предотвращает замедление усвоения выработки питательных веществ. Эфирные масла и минеральные соли поддерживают здоровье в хорошем состоянии. Лечение репой помогает при цинге, запорах, простудах и сердечно-сосудистых заболеваниях. Это растение можно применять как в сыром виде, так и в сочетании с мёдом и сахаром. В сыром виде репа очень хорошо помогает при запорах, а сок репы в паре с мёдом, стимулирует работу сердечно-сосудистой системы, также сок репы с сахаром помогает при простудах.
Противопоказано применять репу при обострении воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте. При хронических и острых гепатитах, а также холециститах, заболевания ЦНС – это болезни при которых категорически запрещено употреблять репу.
Репа на огороде
Чтобы быть уверенным в качестве продукта, нужно выращивать репу самостоятельно.
Это просто.
Сорта. Белая ночь. Сорт крупной репы, которая вырастает до веса в 400–500 г. Средне- спелый сорт с вкусной и сочной мякотью белого цвета, который не требует особенного ухода, только своевременное прореживание и полив.
Белый шар. Среднеспелый высокоурожайный сорт, плоды которого могут идти в пищу целиком, используются даже листья. Мякоть умеренного сладковатого вкуса без горечи, вес плода достигает 500 г.
Комета. Отличие сразу заметно, ведь сорт репы Комета вырастает до небольших размеров, и вес каждого корнеплода составляет всего 100–120 г. При этом плоды достаточно сочный и вкусные, хотя и отличаются формой от стандарта.
Почва. Не стоит выращивать репу на тех участках огорода, где в прошлые годы выращивались капустные. Наиболее благоприятной для репы считается легкая почва. Это могут быть торфяники, супесчаники, суглинки. Желательно хорошо удобрить почву и вовремя сделать ее нейтральной, если кислотность повышена. Хорошо в этом случае работает известкование или
внесение золы, по 120–150 г/м2.
Посадка. Для получения ранних корнеплодов, репа высаживается в конце апреля, а может и в начале мая, главное, чтобы грунт был уже немного прогрет. Если же репа выращивается на зимнее хранение, посадка происходит в начале июня. Семена репы очень мелкие, а лучшая репа вырастает из более мелких семян. Перед посадкой семян почву следует разрыхлить, но сразу и немного прикатать. На грядке нужно сделать неглубокие, всего 1–2 см бороздки, рядами через каждые 20 см. На грядке сделать плоскорезом неглубокие бороздки глубиной не более 4 см, потом заполнить бороздки песком слоем 2 см, посыпать обильно золой, уплотнить их, пролить водой с микроорганизмами. Густота при посеве сразу осложнит выращивание. Идеально семена по 2–3 шт. раскладывать на расстоянии друг от друга сразу на 10 см. Сверху тонким сантиметровым слоем присыпать песком, уплотнить, чтоб семена плотно прижались к земле, сверху бороздки присыпать компостом или кокосовым субстратом. Семена всходят на третий день. Их посыпать обильно золой.
Уход. Наиболее благоприятными условиями для молодых растений считается мягкая погода, солнечный свет и минимум затенений. Не стоит опаздывать с прореживанием, пер- вое необходимо провести уже на этапе образования нескольких настоящих листов. Прореживание производится таким образом, чтобы между растениями оставалось 3–5 см свободного пространства. Через 2–3 недели производится повторное прореживание репы, когда из ряда удаляются все неокрепшие и больные растения, а также формируется посадка с пробелами до 8–10 см.
Если почва плодородная, то ей не потребуется особенных подкормок. Ни в коем случае не применяем навоз. Стоит только внести навозную жижу и борную кислоту (раствор 0,1 %- ый), чтобы подпитать растения. Вносить в почву можно и золу, что делается после полива растений на грядке.
Если лето выдалось засушливым или же посадка репы происходила на высоких участках, корнеплодам понадобится полив. Достаточно производить его несколько раз в неделю, используя до 30 л воды на каждый квадратный метр посадок. Если репа не поливается, качество плодов серьезно портится. Они могут стать горьковатыми, растрескиваться или уплотняться и подсыхать, что также портит вкусовые качества и товарный вид.
От вредителей применяются смешанные посадки и обильное посыпание и поливание золой. Репа отлично дружит с бобовыми. Совмещайте посадки с горохом, фасолью, бобами.
Также на грядку с репой смело высаживайте салаты и шпинат, томаты и сельдерей, не пренебрегайте бархатцами с календулой.
Сбор и хранение. Наиболее пригодными считаются корнеплоды диаметром в 7–10 см, но возможна и более ранняя уборка, когда репа достигает диаметра в 4–5 см. Не стоит затягивать до морозов, так как прихваченные морозом плоды не смогут храниться долго. Растения вынимаются из почвы без особенных усилий, просто руками. Иногда можно и подкопать репу, чтобы не повредить плод. Урожай очищают от ботвы (оставить только 1 см ботвы) и земли, сушат на свежем воздухе и помещают в сухое, прохладное и темное хранилище.
Лечение репой различных болезней
Аритмия
• Сок репы с медом (по вкусу) употребляют по 2 столовые ложки 3 раза в день.
Астма
• Едят больше репы.
• Сок сырой репы обладает отхаркивающим действием.
Атеросклероз
• Употреблять в пищу репу в сыром виде или в виде салатов в сочетании с другими овощами.
Бессонница
• Употребление вареной репы улучшает сон.
Бронхит
• При остром бронхите 2 столовые ложки измельченной репы заливают 1 стаканом кипятка. Настаивают 25 минут. Пьют по 1/4 стакана 4 раза в день.
• Сок сырой репы обладает отхаркивающим действием. Для получения сока следует натереть репу на мелкой терке и отжать через марлю.
Дёсны
• При их кровоточивости полощут настоем из листьев репы: 1 столовая ложка сухих листьев заливается 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут.
• Сок листьев репы, смешанный в равных пропорциях с соком одуванчиков, – превосходное средство для укрепления зубов и десен.
Диабет
• Есть репу для общего укрепления организма в зимний период.
Дизентерия
• 300 г очищенной репы нарезать дольками, добавить сахар и уксус и принимать во время
еды.
Дискинезия желчных путей
• Принимать по полстакана сока репы со столовой ложкой меда 2–3 раза в день.
Запор
Зрение
• Употребление сырой репы его улучшает.
Зубная боль
• 2 столовые ложки измельченной репы отварить 15 минут в стакане кипятка. Отжатым отваром полоскать рот.
• 1–2 ст. ложки корнеплода репы отварить около 15 минут, после процедить. Полоскать ротовую полость на протяжении дня после принятие пищи.
Кашель
• Приготовить отвар: 2 столовые ложки измельченной репы отварить 15 минут в стакане кипятка. Пить его по четверти стакана 4 раза в сутки.
• Употреблять в пищу сырую репу.
Обморожение тела
• Применяют смесь из гусиного жира и свежей тертой репы в соотношении 1:2. Данную смесь нужно втирать в обмороженные места.
Нарывы и чирьи
• Прикладывать кашицу из сырой или вареной репы, что способствует их скорейшему созреванию.
Подагра
Суставы
• Делать компрессы из теплой кашицы вареной репы.
Экзема
Очищение
Похудение с помощью репы
По пищевой ценности репу можно сравнить с самым популярным в нашем рационе корнеплодом – картофелем. Углеводов и белков растительного происхождения в ней содержится сбалансированное количество – 6,2 г и 1,5 г соответственно. Картофель – это «сплошные» углеводы и крахмал, которые хоть и дают ощущение максимальной сытости, но в желудке перевариваются тяжело. В репе же углеводов значительно меньше, а крахмала и вовсе мало – всего 0,3 грамма на 100 г продукта. Поэтому есть репу гораздо полезнее и безопаснее для фигуры, так как её калорийность составляет около 32 ккал. Принимать в пищу полезно ботву репы. Молоденькие листочки репы – прекрасный ингредиент для витаминных летних салатов. Что же касается вкусовых и питательных свойств ботвы, то репку можно сравнить с ревенем или сельдереем. Итальянцы традиционно готовят знаменитую на весь мир лазанью с ботвой репы. На ощупь листья репы немного шершавые, но мягкие и нежные. Они обладают необычным, но весьма приятным вкусом с немного острым оттенком. Кроме свежих салатов, ботву репы можно добавлять в первые блюда и овощные рагу, что придает им особый пикантный привкус.
Салат детям
Состав: морковь – 75 г, репа – 100 г, яблоко – 0,5 шт., огурец – 0,5 шт., соль, сметана
– 40 г, сахарный сироп – 15 г, зелень петрушки.
Морковь, репу помыть и очистить, натереть на терке. У свежего яблока удалить сердце- вину и кожу, нарезать его соломкой. Свежий огурец также нарезать соломкой. Все овощи смешать, заправить сметаной, посолить, добавить сахарный сироп.
Подать с зеленью петрушки.
Салат «Русский простор»
Состав: вареная осетрина – 50 г, картофель – 50 г, соленые огурцы – 30 г, морковь – 20 г, репа – 100 г, помидоры – 20 г, свежие огурцы – 20 г, майонез – 35 г, соль, зелень.
Сваренные и очищенные картофель, морковь, репу нарезать соломкой. Соленые огурцы, очищенные от кожицы, нарезать также соломкой, все это перемешать, посолить, заправить майонезом, еще раз перемешать и выложить салат горкой. Отварную осетрину нарезать тонкими ломтиками и обложить ею салат. Украсить солеными и свежими огурцами, морковью, красными помидорами, зеленью. Перед подачей еще раз полить майонезом.
Салат из тыквы с медом
Состав: тыква – 300 г, репа – 1 шт., яблоки – 2 шт., мед – 3–4 ст. ложки.
Сырую тыкву нарезать мелкими кубиками, смешать с медом и оставить на 35–40 минут. Яблоки без сердцевины, репу или брюкву нарезать мелкими кубиками, соединить с тыквой, хорошо перемешать.
Салат из репы
Состав: репа – 100 г, зеленый лук – 5 г, петрушка, укроп, горчичная заправка.
Репу очистить от кожицы, сварить в подсоленной воде, охладить и нарезать ломтиками.
Лук и зелень мелко нарезать, перемешать и полить горчичной заправкой.
Салат из репы с медом
Состав: репа – 2–3 шт., смородина или клюква – 0,5 стакана, мед, укроп или тмин.
Очищенную репу натереть или нарезать соломкой, смешать с размятыми ягодами и заправить. Можно посыпать рубленым укропом или тмином.
Салат из рябины
Состав: рябина – 2,5 стакана, сахар, репа – 1 шт., сельдерей – 0,5 шт., брюква – 1 ломтик, сметанный соус – 0,5 стакана.
Спелые, мягкие, неиспорченные ягоды рябины промыть, дать стечь воде, размять, добавить натертые на мелкой терке овощи и сахар, подержать 1 час в прохладном месте, чтобы сахар растаял. Для смягчения вкуса рябины ее можно ошпарить кипятком, добавить соус.
Салат из брусники
Состав: брусника – 2–3 стакана, сахар, морковь – 1–2 шт. или капуста – 100 г, брюква
– 1 ломтик, репа – 1–2 шт., редька – 1 шт., сельдерей – 1 шт.
Промытые и очищенные ягоды можно оставить целыми или размять, добавить сахар и держать 15–20 минут, чтобы сахар растаял. При желании добавить тертые овощи, несколько уменьшив количество брусники.
Овощной бутерброд «Мозаика»
Состав: свекла небольшого размера – 1 шт., морковь – 1 шт., репа – 1 шт., редька – 1 шт., редис – 2 шт., кабачок – 2–3 кружочка, свежий огурец – 3 кружочка, тыква – 1 ломтик, укроп, петрушка или сельдерей, свежие или консервированные ягоды клюквы, смородины, черники, малины – 15–20 шт.
Овощи очищают, промывают и нарезают тонкими кружочками. Универсальную при- праву готовят следующим образом: творог выкладывают в эмалированную миску, растирают, постепенно добавляя сметану и майонез, до однородной массы.
Ломтики овощей смазывают универсальной приправой, сверху украшают свежими или консервированными ягодами, листочками зелени.
Овощной отвар
Состав: вода – 2 л, морковь – 1 шт., репа – 1 шт., лук-порей – 1 стебель, лук – 1 шт., петрушка и сельдерей – по 1 корню, цветная или брюссельская капуста – 1 кочешок.
Очищенные и промытые овощи нарезать крупными кусками, залить горячей водой, посолить, быстро довести до кипения и затем варить примерно полчаса. Когда овощи будут готовы, снять отвар с огня и дать отстояться в течение 15 минут, после чего процедить. Овощи из отвара можно использовать для приготовления вторых блюд или гарниров к мясу и рыбе, а сам отвар – для приготовления супов.
Овощной отвар становится намного вкуснее, если добавить в него свежие шампиньоны или белые грибы. Для этого грибы надо очистить от земли, промыть, мелко нарезать и при- пустить в небольшом количестве подсоленной воды. Полученный грибной отвар вместе с грибами добавить в овощной отвар.
Чем разнообразнее набор овощей, тем вкуснее получится овощной отвар.
Суп крестьянский
Состав: капуста – 100 г, картофель – 145 г, репчатый лук – 25 г, морковь – 15 г, репа
– 50 г, помидоры – 35 г, топленое сало – 10 г, растительное масло – 20 г, сметана – 20 г, соль, перец.
Капусту нарезать квадратиками, репу кубиками, репчатый лук полукольцами. В кипящий бульон поместить нарезанную капусту, картофель, нарезанный кубиками, репу, предварительно обжаренные коренья и варить 20–25 минут. За 5–10 минут до окончания варки можно положить нарезанные кубиками помидоры и специи, зелень.
Похлебка с репой и рисом
Состав: репа с листьями – 2 шт., рис – 2 ст. ложки, морковь – 1 шт., вода – 1,5 л, майонез – 3 ст. ложки, соль.
Листья порубить, репу очистить и нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на крупной терке.
В кастрюлю положить рис, залить его горячей водой, довести до кипения, варить 5–6 минут, добавить репу, морковь, снова довести до кипения, варить 1–2 минуты, добавить листья репы, соль и настоять без нагревания 10–15 минут.
При подаче заправить майонезом.
Щи с яблоками
Состав: капуста – 300 г, морковь – 30 г, репа – 50 г, петрушка – 15 г, свежие яблоки – 50 г, томат-пюре – 15 г, сливочное масло – 30 г, смета на – 40 г, соль.
В кипящий бульон или воду положить нарезанную квадратиками капусту и тушеные с маслом коренья, лук и томат-пюре. Варить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности. В готовые щи прибавить сырые нашинкованные соломкой яблоки, посолить и прокипятить. В тарелку со щами положить сметану.
Суп овощной с огурцами
Состав: морковь – 40 г, репа – 40 г, репчатый лук – 20 г, свежие огурцы – 100 г, фасоль
– 200 г, зеленый горошек – 40 г, жир – 20 г, шпинат – 20 г, сметана, зелень, специи.
Морковь, репу и лук нарезать ломтиками и слегка запассеровать. Заложить в кипящий бульон нарезанный ломтиками картофель, фасоль отварить, довести до кипения и добавить пассерованные овощи и коренья. За 5 минут до окончания варки добавить нарезанные огурцы, листья шпината, зеленый горошек.
Подать суп со сметаной и зеленью.
Суп-пюре из овощей
Состав: морковь – 150 г, репа – 150 г, картофель – 200 г, лук-порей – 100 г, рис – 0,5 стакана, зеленый горошек – 100 г, масло – 3 ст. ложки, молоко – 2 стакана.
Морковь, репу и белые части лука-порея мелко нарезать, сложить в кастрюлю, прибавить 2 столовые ложки масла и тушить в течение 10–15 минут. Затем влить 4 стакана воды, добавить картофель и промытый рис, кастрюлю накрыть крышкой, поставить на слабый огонь и варить в течение 30–35 минут. Овощи вместе с отваром протереть сквозь сито, развести двумя стаканами горячего молока, положить соль, масло и размешать.
При подаче на стол положить в суп сваренный зеленый или консервированный горошек.
Отдельно подать гренки.
Суп простой
Состав: репа – 70 г, рис – 100 г, пастернак – 30 г, лук – 40 г, сливочное масло – 30 г, молоко – 450 г, соль, перец, зелень.
Очищенные и промытые овощи: пастернак, репчатый лук, репу, нарезать мелкими кубиками и обжарить на масле. В кипящий бульон заложить обжаренные овощи, промытый рис и варить 30–40 минут. В конце варки добавить перец, соль, влить горячее молоко.
Голубцы с грибами и рисом
Состав для I способа: свежие грибы – 300–400 г, картофель – 2–3 шт., морковь – 2– 3 шт., репа – 1–2 шт., лущеный горох – 2–3 ст. ложки, капуста – 1 небольшой вилок, рис
– 0,5 стакана, сливочное масло – 2 ст. ложки, лук – 1–2 шт., соль; для II способа: грибы – 500 г, капустные листья – 1 кг, растительное масло – 150 г, лук – 200 г, рис – 150 г, соль, черный и красный перец.
I способ. Свежие грибы, очищенные и промытые, разрезанные на 2–4 части, положить в кастрюлю, проварить 30 минут, затем вынуть из бульона и пропустить через мясорубку. Под- жарить лук до золотистой корочки. Сварить рис до полуготовности, смешать с грибами и под- жаренным луком, посолить. Листья капусты ошпарить кипятком, чтобы они стали мягкими, положить на них приготовленный фарш, сделать голубцы. Нарезать кубиками картофель, мор- ковь, репу или брюкву. Все овощи положить на дно гусятницы, добавить горох или бобы. На овощи положить голубцы, прикрыть сверху капустными листьями, залить грибным бульоном и тушить до готовности.
II способ. Свежие грибы очистить, промыть, пропустить через мясорубку и потушить в жире.
Капустные листья ошпарить кипятком. Поджарить на сковородке лук, добавить туда про- мытый рис, тушеные грибы, соль, красный перец, полстакана грибного отвара или теплой кипяченой воды и варить на слабом огне, пока рис не впитает в себя всю жидкость. Снять готовый фарш с огня, посолить по вкусу, посыпать черным перцем и перемешать. Положить фарш на капустные листья, свернуть их в голубцы, уложить голубцы в кастрюлю, сверху придавить тарелкой, залить грибным отваром и варить на слабом огне до готовности.
Вместо грибного отвара голубцы можно залить сметаной или томатным соусом.
РЕЦЕПТ
Состав: морковь – 1 шт., репа – 1 шт., брюква – 1 шт., цветная капуста – 1 шт., лук
– 2 шт., изюм – 100 г, сахар, соль, перец, масло – 100 г.
Порезать на куски морковь, репу, брюкву, лук, цветную капусту и отварить в молоке или бульоне. Когда все будет готово, прибавить мелкого изюма, соли, немного перца, сахара или меда, толченых пряностей и масла и томить под крышкой в течение получаса, подправив мукой.
Запеканка овощная
Состав: капуста – 500 г, репа – 300 г, морковь – 700 г, сливочное масло – 150 г, изюм
150 г, чернослив – 150 г, сахарный песок – 3 ст. ложки, соль; для соуса: молоко – 1 л, мука
0,75 стакана.
Освежить кожу лица и придать ей упругость можно тонизирующей маской из репы. Для этого необходимо отварить репку и измельчить её в блендере до состояния пюре. Затем в чуть остывшую кашицу нужно влить по одной столовой ложке оливкового масла и морковного сока (свежевыжатого), добавить столовую ложку сметаны и хорошенько все перемешать.
Увлажняющая маска. Смешать натертую на меленькой терке мякоть свежей репы, добавить немного сливок (чтобы получилась густая кашица) и чайную ложку меда. Наносить на кожу такую маску следует не больше чем на 10 минут, после чего лицо нужно ополоснуть заваркой зеленого чая комнатной температуры.
Сок свежей репы поможет укрепить волосы, стимулирует их рост и избавит от перхоти. Если вы столкнулись с такими проблемами, применяйте за полчаса до мытья головы такую маску: сок репы – 4 ст. ложки, сок репчатого лука – 1 ч. ложка, масло репейное – 1 ст. ложка. Хорошенько вотрите эту смесь в кожу головы и корни волос, а потом промойте их шампунем, которым вы обычно пользуетесь.
Свежую капусту, морковь, брюкву и репу пошинковать мелкой соломкой, подлить к ним немного подсоленной воды и припустить до готовности. Откинуть на сито.
Отдельно приготовить соус. Подсушенную муку при непрерывном помешивании развести горячим молоком так, чтобы не было комка, и проварить в течение 10 минут.
Припущенные овощи положить на смазанную маслом сковороду, добавить промытый чернослив без косточек и изюм, посыпать запеканку сахаром и поставить в духовку для запекания.
При подаче запеканку полить соусом или подать его отдельно.
Репа, тушенная с томатом
Состав: репа – 500 г, масло или маргарин – 1,5 ст. ложки, мука – 2 ч. ложки, томат- пюре – 2 ч. ложки, сметана – 100 г, соль, перец, зелень.
Репу очистить, нарезать небольшими ломтиками, посолить, обвалять в муке и слегка обжарить. Затем переложить в кастрюлю, добавить перец, сметану, томат-пюре и тушить при-
мерно 40 минут. При необходимости подсолить. При подаче к столу посыпать рубленой зеленью укропа, петрушки.
Репа фаршированная
Состав: репа – 150 г, мясо говядины – 40 г, сливки – 10 г, сухари – 10 г, яйцо – 0,25 шт., соус или сметана – 50 г, бульон, соль, перец.
Репу тщательно помыть, срезать головку и корешок, поместить в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности. Вынуть из отвара и дать остыть. Осторожно срезать у репы верхушку, вынуть сердцевину, оставляя стенки толщиной 2 мм. Пустоту в репе заполнить фаршем и закрыть срезанной верхушкой, закрепить ниткой, чтобы верхушка не отделилась. Поместить фаршированную репу в кастрюлю, подлить бульон и варить до готовности. Перед подачей нитку снять, поместить репу на тарелку и полить соусом, приготовленным на отваре, или сметаной.
Для фарша мякоть говядины пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, сливки, яйцо, молотые сухари и все это тщательно перемешать.
Применение репы в косметике
• Тонизирующая маска из репы наносится не только на лицо, но и на шею и зону декольте на 20 минут. По прошествии этого времени смесь удаляется ватным диском, смоченным в прохладной воде.