Маринованные яйца аджитама

Маринованные яйца аджитама — обязательный компонент японского рамэна, где они служат одновременно закуской, усилителем вкуса и украшением. Кроме того, яйца аджитама используется как добавка к рису, лапше, другим блюдам, формируя особую шелковистую текстуру и усиливая вкус.
📝 Вам понадобятся:
• яйца – 8-10 шт
• мирин (японское сладкое рисовое вино) – 150 мл
• соевый соус – 250 мл
• вода – 150 мл
• сахар – 2 ст.л
• уксус – 1 ст.л для варки яиц