Домашний тирамису с маскарпоне и савоярди

Тирамису: Небесное наслаждение
Ингредиенты:
* Натуральный молотый кофе - 1 ст. л.
* Вода - 250 мл
* Коньяк - 20 г
* Сахар - 1 ч. л.
* Печенье Савоярди - 150-200 г
Крем:
* Сливки 33% - 250 мл
* Маскарпоне - 250 г
* Сахарная пудра (в сливки) - 20 г
* Желтки - 3 шт.
* Сахар или сахарная пудра (в желтки) - 60 г
* Ликер Бейлис - 50 г
Для подачи:
* Сахарная пудра
* Украшения по желанию
Рецепт:
1. Заварите крепкий кофе, смешав молотый кофе с водой и сахаром. Накройте и дайте настояться 5 минут. Отфильтруйте и остудите.
2. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахаром до пышности. Введите половину маскарпоне и взбейте. Добавьте оставшийся маскарпоне и взбейте до однородности.
3. Взбейте сливки с сахарной пудрой. Аккуратно введите взбитые сливки в крем из маскарпоне.
4. Обмакните печенье Савоярди в кофе с коньяком и выложите в форму. Сверху выложите крем. Повторите слои.
5. Оберните форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
6. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и украсьте по желанию.