Тыквенный крем суп с кокосовым молоком

Тыквенный суп с кокосовым молоком
Ингредиенты:
* Тыква - 400 г
* Овощной бульон - 500 мл
* Кокосовое молоко - 250 мл
* Луковица - 1 шт.
* Лимонный или лаймовый сок - 1 ст.л.
* Свеже натертый имбирь - 1 ст.л.
* Карри - 1 ч.л.
* Соль - по вкусу
* Перец - по вкусу
Рецепт:
1. Крупно порезать лук и обжарить на кокосовом масле. Добавить очищенную и нарезанную кубиками тыкву.
2. Залить овощным бульоном и варить тыкву до готовности (около 20 минут) на среднем огне. Затем пюрировать блендером.
3. Добавить кокосовое молоко, сок лимона или лайма, специи, соль и перец. Довести до кипения и выключить.
4. Подавать, украсив тыквенными семечками и свежей зеленью.